3 Kaffee-Erntemethoden erklärt (mit Bildern)

Bäuerin bei der Kaffeeernte

Für diejenigen, die viel Kaffee trinken, gibt es nichts Befriedigenderes als eine Tasse duftenden Kaffees an einem kalten Wintermorgen oder sogar an einem heißen Sommernachmittag. Wussten Sie, dass Kaffeepflanzen je nach Pflanzensorte 4 bis 6 Jahre brauchen, um reif zu werden? Wussten Sie, dass bei der Herstellung von Kaffee unterschiedliche Erntemethoden und auch unterschiedliche Verarbeitungsmethoden angewendet werden?

Es gibt drei Hauptarten, wie Kaffee geerntet wird. Dies sind selektive, maschinelle und Streifenernte. Jede Region oder Form hat ihre bevorzugte Erntemethode, und es gibt keinen richtigen oder falschen Weg.

Wenn Sie sich jemals die oben genannten Fragen gestellt haben, sind wir hier, um sie im folgenden Leitfaden zu beantworten.

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Top 3 Kaffee-Erntemethoden:

1. Selektive Ernte

Die selektive Ernte ist die am häufigsten verwendete Erntemethode für Kaffee. Diese Methode wird von Hand durchgeführt, wobei Kirschpflücker die reifen Früchte von den Pflanzen ziehen. Dies ist auch die beste Wahl für Standorte mit unebenem Boden, an denen es unpraktisch ist, eine Maschine hereinzubringen.

Abhängig von der Größe Ihres Betriebs erfordert diese Methode natürlich mehr Arbeiter als andere Methoden, und die Arbeit ist etwas schwieriger zu bewerkstelligen. Die Arbeiter mussten dann zurückgehen und alle unreifen Beeren zum Zeitpunkt der ersten Pflückung pflücken.

Dies ist eine zeitaufwändige Methode, da die Arbeiter nach der Ernte den gesamten Schmutz und die Ablagerungen aus den Früchten entfernen müssen. Auch wenn dies wie eine zeitaufwändige, langwierige Methode erscheinen mag, sind die Ergebnisse es wert. Viele Landwirte verwenden diese Methode wegen der besseren Ergebnisse und weil die Zeit während der Verarbeitungsphase der Arbeit ausgeglichen werden kann.

beschnittener Bauer, der Kaffeekirschen erntet
Bildnachweis: danramirez, Pixabay

2. Maschinelle Ernte

Maschinenernte ist genau das, wonach es sich anhört. Eine Maschine ist für die Ernte zuständig, anstatt die Früchte von Hand zu pflücken. Dies ist eine hocheffiziente Art der Ernte und geht schneller als die selektive Ernte.

Diese Methode kann jedoch nur verwendet werden, wenn sich Ihr Betrieb auf ebenem Gelände befindet. Während Sie nur eine Person benötigen, um die Maschine zu bedienen, was bedeutet, dass Ihre Arbeitskosten geringer sind, ist die Maschine selbst sehr teuer. Deshalb wird diese Methode hauptsächlich von den größeren Betrieben verwendet, die das Geld für die Ausrüstung haben.


3. Streifenernte

Die Streifenernte gilt als schnelle, effiziente und bequeme Methode, um Kirschen von der Kaffeepflanze zu pflücken. Es reinigt den gesamten Zweig der Kaffeepflanze und entfernt gleichzeitig die reifen und unreifen Kaffeebohnen.

Diese Erntemethode kann manuell oder mit einer Maschine durchgeführt werden, obwohl die Maschine natürlich schneller ist. Dies erfordert nicht viele Arbeiter, sodass Sie Arbeit sparen, und es ist eine relativ kostengünstige Methode.

Das einzige Problem bei der Streifenernte ist, dass Sie nach der Ernte darauf achten müssen, die unreifen Kaffeekirschen von den reifen Kaffeekirschen zu trennen.

Dies sind die drei wichtigsten Methoden der Kaffeeernte, von denen Sie vielleicht nichts gewusst haben, aber was ist mit den Best Practices für die Verarbeitung? Wenn Sie sich über diese Dinge gewundert haben, lesen Sie weiter, um Erklärungen in der folgenden Anleitung zu erhalten.

Maschine, die Kaffee auf dem Feld erntet
Bildnachweis: Alf Ribeiro, Shutterstock

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Kaffeeverarbeitungsmethoden und Best Practices aufgedeckt

Bei der Kaffeeernte endet die Arbeit nicht; Hier beginnt die Arbeit. Sobald die Kaffeebohnen geerntet sind, müssen sie die Kaffeeverarbeitungsverfahren durchlaufen. Sechs mögliche Kaffeeverarbeitungsverfahren können verwendet werden.

  • Honigverarbeitung
  • Halbgewaschene Verarbeitung
  • Gewaschene Verarbeitung
  • Natürliche Verarbeitung
  • Trockene Verarbeitung
  • Nassverarbeitung

Jede dieser Methoden nimmt unterschiedlich viel Zeit in Anspruch. Sobald die Kaffeeverarbeitung abgeschlossen ist, kann das Rösten beginnen und sich auf den Weg zu den Lebensmittel- und Fachgeschäften machen, wo Sie Ihre Bohnen zum Kauf und Verzehr finden.

Best Practices für die Kaffeeernte

Es ist wichtig zu beachten, dass Geschwindigkeit nicht die größte Sorge ist, wenn es um die Kaffeeernte geht. Der Hauptfaktor sind richtig geerntete Früchte, die den hochwertigsten und am besten schmeckenden Kaffee produzieren.

Aus genau diesem Grund gibt es Kaffeeerntepraktiken. Wenn Sie an einer selektiven Ernte teilnehmen, achten Sie darauf, nur die reifen Kaffeekirschen zu pflücken, da unreife Früchte, die in den Bund gemischt werden, die Qualität des Kaffees beeinträchtigen

  • Es dauert 10 bis 14 Tage, bis unreife Bohnen reifen.
  • Pflücken Sie während Ihrer letzten Erntesaison immer alle reifen Kirschen, anstatt bis später zu warten.
  • Ernten Sie niemals unreife, überreife oder befallene Kaffeekirschen.
  • Lege bei der Streifenernte immer einen Stoffstreifen auf den Boden, um herunterfallende reife Kirschen aufzufangen.
  • Halten Sie die Kirschen, die Sie pflücken, von direkter Sonneneinstrahlung fern.
  • Pflücken Sie die Kirschen einzeln, damit sie bei der selektiven Ernte nicht auf den Boden fallen.
  • Mischen Sie niemals auf den Boden gefallene Kirschen mit Kirschen in Ihrem Korb.
  • Reinigen Sie die Erntemaschine immer, wenn Sie fertig sind.
  • Wenn die Ernte abgeschlossen ist, gib deine Bohnen in saubere Behälter um, damit sie während des Transports nicht kontaminiert werden.

Wenn Sie diese Best Practices für die Kaffeeernte befolgen, wird der Kaffee in Ihrer Tasse frisch, duftend und köstlich, und wenn Sie jemals die Gelegenheit haben, Kaffee zu ernten, werden Sie wissen, dass Sie diese Praktiken befolgen müssen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

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Fazit

Bei der Kaffeeernte schmeckt der Kaffee in Ihrer Tasse fantastisch, und es ist großartig, die Ernte- und Verarbeitungsmethoden und die besten Kaffeepraktiken zu kennen. Es stehen drei Erntemethoden zur Auswahl und sechs Kaffeeverarbeitungsmethoden folgen. Diejenigen, die Kaffee anbauen, wählen die Methode, die sie anwenden möchten, basierend auf ihrem Landtyp, den Kaffeepflanzen, die sie anbauen, und vielem mehr.


Ausgewählte Bildquelle: dmusicalv, Pixabay

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