Apfelmüsli – Lazy Cat Kitchen

Apfel-Müsli-Frühstück

Mein Aufenthalt in Krakau neigt sich dem Ende zu und obwohl ich mich sehr amüsiert habe, bin ich bereit, nach Hause zu gehen. Das Wetter ist plötzlich ziemlich kalt und miserabel geworden und ich habe nicht genug warme Sachen für einen eingepackt. Ich vermisse auch Duncan, Tina und mein Bett und meine Routine.

Mein heutiges Rezept ist ein einfaches Granola-Rezept, das mir in letzter Zeit sehr gut schmeckt. Es ist nussig, knusprig und dank der Verwendung von Apfelmus anstelle von etwas Ahornsirup nur leicht süß. Zusammen mit einem veganen Joghurt und etwas saisonalem Obst ergibt es ein perfektes Frühstück – ich habe Beeren verwendet, da sie noch Saison hatten, als ich dieses Rezept kreierte, aber jedes Obst, das Sie mögen, wird genauso gut sein.

Apfel Müsli Buchweizen

Apfel-Müsli nasse Zutaten

Apfel-Granola-Trockenzutaten

Apfel-Müslischale

Apfel-Granola gebacken

Apfel-Müsli nah gebacken

Apfel-Müsli aus nächster Nähe

  • 30 g / 2 gehäufte EL rohe Buchweizengrütze*
  • 30 g / ¼ Tasse getrocknete Cranberries (oder Sultaninen)
  • 30 g / ¼ Tasse Haselnüsse (oder Mandeln)
  • 60 g / ¼ Tasse glattes Apfelmus
  • 7 g / 1 EL gemahlen Leinsamen
  • 30 g / 2 EL tropfendes Mandelmus oder flüssiges Öl (z raffiniertes Kokosöl)
  • 30 ml / 2 EL Ahornsirup* oder andere flüssige Süßstoffe
  • 100 g / 1 gehäufte Tasse ganze Haferflocken (ggf. GF)
  • 25 g / 3 EL Kürbiskerne (oder Sonnenblumenkerne)
  • ¾ TL Zimt
  • ¼ TL Backpulver
  • 1/8 TL feines Salz

METHODE

  1. Rohe Buchweizengrütze 20 Minuten in kochendem Wasser einweichen, Preiselbeeren und Nüsse ebenso lange in kaltem Wasser einweichen. Gut abtropfen lassen.
  2. Den Ofen auf 130° C / 265° F Umluft (oder 150° C / 300° F ohne Umluft) vorheizen und ein großes Backblech mit einem Stück Antihaft-Backpapier auslegen.
  3. Mischen Sie in einer großen Schüssel Apfelmus, gemahlenen Flachs, Mandelbutter (oder Öl) und Ahornsirup. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist, und 10 Minuten beiseite stellen, damit der Flachs aktiviert wird.
  4. Haferflocken, Kürbiskerne, abgetropfte Buchweizengrütze, Preiselbeeren und gehackte Nüsse, Zimt, Natron und Meersalz hinzufügen. Mischen Sie wirklich gut
  5. Die Granola-Mischung in einer Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und ca. 35-40 Minuten backen. Drehen Sie das Tablett und rühren Sie das Granola nach etwa 20 Minuten um.
  6. Lassen Sie das Granola abkühlen (es wird knusprig), bevor Sie es verwenden. In einem luftdichten Behälter aufbewahren, hält es einige Wochen, wenn es vor Feuchtigkeit geschützt aufbewahrt wird.

ANMERKUNGEN

*Achten Sie darauf, rohe Buchweizengrütze zu verwenden (im Gegensatz zu Kasha, das geröstet wird und einen starken Geschmack hat). Ich habe Buchweizengrütze verwendet, um eine angenehme Knusprigkeit und Nährstoffe hinzuzufügen, aber wenn Sie sie nicht finden können, verwenden Sie einfach zusätzliche 30 g (1/3 Tasse) Haferflocken.

*Dieses Müsli ist nur leicht süß, aber wenn Sie es süßer mögen, können Sie gerne einen weiteren Esslöffel Ahornsirup hinzufügen – es besteht keine Notwendigkeit, etwas anderes zu ändern.

Wenn Sie ein komplett zuckerfreies Rezept möchten, schauen Sie sich dieses hier an. Ich habe versucht, dieses Müsli ohne Ahornsirup zuzubereiten, aber meiner Meinung nach ist es einfach zu unangenehm zum Essen.

Nährwertangaben

*pro ¼ Tasse Portion (1 von 8)

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