Daring expandiert im Food-Service mit neuem Sous-Vide-Pflanzen-Hähnchen-Format – vegconomist

Hühnervorfach auf pflanzlicher Basis Gewagt führt ein neues Sous-Vide-Pflanzenhähnchen-Format für die Gastronomie ein. Die Idee ist, seinen bestehenden und neuen Restaurantpartnern fertige Angebote anzubieten. Juice Press serviert bereits Daring’s Sous-Vide-Pflanzenhähnchen an über 80 seiner Standorte.

Daring hat in Zusammenarbeit mit das Sous-Vide-Pflanzenhuhn entwickelt Küchenlösungendas größte Premium-Lebensmittelunternehmen, Pionier und Perfektionierer der Sous-Vide-Kochtechnik. Das Sous-Vide-Pflanzenhähnchen wird vakuumversiegelt geliefert, was geringere Arbeitskosten und weniger Vorbereitungszeit ermöglicht. Es garantiert die Konsistenz des Produkts und spart Platz in der Küche.

David Johnson, VP Food Service bei Daring, kommentierte: „Das Sous-Vide-Format bietet unseren Food-Service-Partnern eine neue, bisher nicht verfügbare Option: Ready-to-Eat. Die Kombination unserer einfachen Zutaten mit der Sous-Vide-Technologie von Cuisine Solutions gibt unseren Partnern die Konsistenz und Qualität, die sie suchen, und öffnet gleichzeitig die Tür zu mehr kalten Anwendungen.“

Gewagtes Huhn auf pflanzlicher Basis
© Gewagt

Fortsetzung der US-Expansion

Die Produkte von Daring werden in über 500 Restaurants in den Vereinigten Staaten serviert, darunter Juice Press, Monty’s Good Burger, Bad Bunny, Dave Grutman’s, Gekko Steakhouse, Tao Restaurant Group und viele mehr.

In diesem Oktober führte Starbucks USA an einigen Standorten neue vegane Optionen ein, darunter Chicken Bites aus Daring’s verzehrfertigem Pflanzenhuhn und JUST Egg.

Nolan Popper, Director of Plant-Based Innovation bei Cuisine Solutions, sagte: „Ein Teil unseres Fokus bei der Bereitstellung von Innovationen im Bereich der pflanzlichen Produkte besteht darin, die besten Unternehmen auf dem Markt zu finden, mit denen wir zusammenarbeiten können. Durch die Kombination der sauberen Zutaten von Daring mit modernster Fertigungstechnologie können wir endlose Plattformen mit Optionen für alle Tageszeiten erstellen. Wir sind begeistert von den Möglichkeiten, die unser Sous-Vide-Verfahren für vegane und flexitarische Kunden gleichermaßen eröffnet hat.“

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