Das LIKE-A-PRO-Projekt erhält 13,9 Millionen Euro von der EU, um alternative Proteine ​​zum Mainstream zu machen – vegconomist

Ein neues Projekt namens WIE EIN PROFIfinanziert von der Europäischen Union, gestartet, um die Verfügbarkeit und Akzeptanz von alternativen Proteinen zu verbessern.

LIKE-A-PRO wird sich dafür einsetzen, dass alternative Proteine ​​allen Bevölkerungsgruppen – von Kindern bis zu älteren Menschen – und in allen Regionen, einschließlich ländlicher Gebiete, zur Verfügung stehen. Zu diesem Zweck wird das Projekt 16 neue Produkte entwickeln, die sieben verschiedene Proteinquellen verwenden. Ziel ist es, die Herausforderungen im Alt-Protein-Sektor anzugehen, zu denen Off-Flavours und unausgewogene Nährwertprofile gehören sollen.

„Es sind weitere Anstrengungen erforderlich, um die Proteinverschiebung zu erleichtern und zu beschleunigen“

Zu den Mitgliedsorganisationen von LIKE-A-PRO gehören Revo Foods aus Österreich, Flowfood aus Norwegen und das Basque Culinary Center aus Spanien, zusammen mit über 30 anderen. Das Projekt wird im Rahmen des EU-Programms FARM2FORK mit 13,9 Millionen Euro gefördert.

Revo Foods Lachsscheiben
© Revo-Lebensmittel

Die EU und alternative Proteine

Die EU war ein wichtiger Unterstützer von alternativen Proteinen und stellte im vergangenen Jahr 32 Millionen Euro an Fördermitteln für nachhaltige Proteinforschung bereit. Geeignet waren pflanzliche, kultivierte und fermentierte Proteine.

Ein früheres EU-finanziertes Projekt mit dem Namen PROTEIN2FOOD untersuchte die Verwendung hochwertiger Eiweißsaaten und Hülsenfrüchte zur Herstellung nahrhafter Fleisch- und Milchalternativen. Unterdessen hat das FIT4FOOD-Projekt eine „Toolbox“ entwickelt, um den Akteuren des Lebensmittelsystems dabei zu helfen, die Nachhaltigkeit zu verbessern.

„Die europäischen Verbraucher zeigen ein zunehmendes Interesse an alternativen Proteinen als praktikabler Ersatz für herkömmliches tierisches Fleisch“, sagte LIKE-A-PRO. „Bis heute sind tierische Produkte jedoch der Schlüssel in der Ernährung des Durchschnittsverbrauchers und tragen etwa 67 % zur gesamten Proteinaufnahme bei. Obwohl die Bereitschaft der Verbraucher, den Konsum tierischer Proteine ​​zu reduzieren, offensichtlich ist, sind weitere Anstrengungen erforderlich, um die Umstellung auf Proteine ​​zu erleichtern und zu beschleunigen und eine breite Palette von Alternativen anzubieten, um selbst die zögerlichsten Verbraucher anzuziehen.“

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