Das traditionelle Panettone-Rezept von OLIVIERI 1882 wird zu Weihnachten vegan – vegconomist

Italienischer Panettone-Spezialist OLIVIERI 1882 bringt einen rein natürlichen, veganen Panettone für authentische italienische Feiertagsfeiern auf den Markt. Das neue Veganer Weihnachtskuchen wird laut Olivieri zu 100 % von Hand zubereitet.

Umfragen zeigen, dass sich jeder vierte Verbraucher weltweit als Flexitarier bezeichnet und die Hälfte der Verbraucher weltweit an pflanzlichen Lebensmitteln oder Getränken interessiert ist. Angesichts dieser Trends sind die Verkaufserwartungen für vegane Produkte für dieses Weihnachten hoch.

„Seit Jahrhunderten von den Italienern verehrt, gilt Panettone als beliebtes Urlaubsvergnügen der Bel Paese. Das große, kuppelförmige süße Brot verlangt traditionell nach Butter und Eiern, aber Olivieri 1882’s Interpretation des Klassikers bedeutet, dass Veganer ihren Kuchen haben und ihn auch essen können!“ sagt das Unternehmen.

ein Stück Panettone mit Rosinen und Trockenfrüchten
© OLIVIERI 1882

Tierische Zutaten tauschen

OLIVIERI 1882 bäckt seit sechs Generationen Panettone, und in dieser Weihnachtszeit werden erstmals „tierische Zutaten durch pflanzliche Alternativen ersetzt“.

Die Neuinterpretation des Panettone des Unternehmens wird mit erstklassigen Rohstoffen und langen Fermentationsverfahren hergestellt. Die tierversuchsfreie Rezeptur ersetzt Butter durch Sonnenblumenöl, Wasser und Sheabutter aus fairem Handel und ersetzt Eigelb durch eine Emulsion aus Wasser und Sonnenblumenlecithin. Es enthält Sultaninen und Madagaskar-Bourbon-Vanille, um die ursprünglichen Panettone-Aromen und -Geschmacksrichtungen zu erhalten.

„Der vegane Weihnachtskuchen ist unsere persönliche Version des Weihnachtskuchens, zubereitet ohne Verwendung tierischer Zutaten. Es hat eine doppelte Gehzeit von mehr als 48 Stunden, wird nur mit lebendem Sauerteig hergestellt und ist innen mit australischen 5-Kronen-Sultaninen und den schwarzen Punkten der madagassischen Bourbon-Vanille gefüllt. Die Textur ist extrem weich, der Geschmack elegant, aber fest“, so das Unternehmen.

OLIVIERI 1882 Vegan Christmas Cake wird auf der Website des Unternehmens verkauft und kann an Kunden in Europa und den USA geliefert werden. Das Produkt ist nur für Reservierungen verfügbar, die Weihnachtslieferung beginnt am 12. Dezember.

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