DSM bringt „Delvo Plant Go“ auf den Markt, um Herstellern von haferbasierten Milchprodukten zu helfen, ihre Nachhaltigkeitsziele zu erreichen – vegconomist

DSM gibt den Start von bekannt Delvo® Plant Goeine enzymatische Lösung, die entwickelt wurde, um Herstellern zu helfen, einen einfacheren, nachhaltigen und effizienten Produktionsprozess für Haferdrinks zu erreichen.

DSM behauptet, dass seine neue Lösung die Herstellung von Produkten auf Haferbasis vereinfacht und die Hydrolysezeit um bis zu 30 % verkürzt und somit Energie spart.

Ben Rutten, Global Business Manager for Milk & Plant-based Molkereialternativen bei DSM, sagte: „Die Kategorie haferbasierte Molkereialternativen befindet sich in einer anhaltenden Wachstumsphase. Jetzt ist der richtige Zeitpunkt für Hersteller, ihre Produktionsprozesse zu vereinfachen, um mit diesem schnelllebigen Markt Schritt zu halten.“

„Wir wollten nicht nur den Produzenten Zeit sparen, sondern auch Energie- und Wassereinsparungen ermöglichen.“

Hersteller von Milchalternativen auf Haferbasis stehen vor vielen Herausforderungen. Um der hohen Nachfrage gerecht zu werden, müssen die Kapazitäten ausgebaut werden. Die Produzenten müssen auch Prozesse vereinfachen und die Effizienz verbessern, um in einem herausfordernden globalen Umfeld mit hoher Inflation und volatilen Energiepreisen profitabel zu bleiben, erklärte das Unternehmen in seiner Pressemitteilung.

Halsa-Hafermilch-Joghurt
© Halsa Foods

Herausforderungen für einen wachsenden Markt

Das neue Delvo®Plant Go für Milchalternativen auf Haferbasis wurde für Hersteller entwickelt, die sich der heutigen Wettbewerbsfähigkeit, Kostensenkung, besseren Produkten und Versorgungsherausforderungen stellen müssen, erklärt DSM.

Ein Euromonitor-Bericht aus dem Jahr 2022 ergab, dass der weltweite Markt für pflanzliche Milchalternativen einen Wert von 18 Milliarden Euro hat, wobei haferbasierte Alternativen bei der Einführung und dem Verkauf neuer Produkte führend sind. Auch laut Grand View Research Hafermilch MarktberichtDie Kategorie auf Haferbasis hat die höchsten Wachstumsprognosen mit einer erwarteten durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 14 % zwischen 2020 und 2028.

Junge Geschäftsfrau im Stadtpark auf einer Kaffeepause
© DSM

Ein einstufiger Hydrolyseprozess

DSM behauptet, dass sein Delvo®Plant Go die Produktion von Produkten auf Haferbasis vereinfacht, indem es den Herstellern ermöglicht, die Verflüssigungs- und Verzuckerungsprozesse (Zerlegung der Haferstärke in Glucose und Maltose) in einem einstufigen Hydrolyseprozess durchzuführen, was den Herstellern Zeit und Energie spart , und Geld.

Delvo®Plant Go ist für Bio-Produkte geeignet und beeinträchtigt weder den Geschmack noch die Textur von Milchprodukten auf Haferbasis, DSM hinzugefügt. Das Produkt ist die neueste Ergänzung des Delvo®Plant-Enzymportfolios von DSM. Seine Produkte tragen dazu bei, den Geschmack, die Textur und das Zuckerprofil von pflanzlichen Getränken zu verbessern und unterstützen gleichzeitig die Glutenreduktion und die Verfügbarkeit von Mineralien für pflanzliche Milchalternativen, so das Unternehmen.

Ben Rutten fuhr fort: „Während die Verbrauchernachfrage nach Produkten auf Haferbasis wächst, ist die Kategorie nicht immun gegen die aktuellen Schwierigkeiten durch volatile Energiepreise und den ständigen Druck, die köstlichen, nahrhaften und nachhaltig produzierten Produkte zu liefern, die die Verbraucher lieben. Aus diesem Grund haben wir uns zum Ziel gesetzt, den Produzenten nicht nur Zeit zu sparen, sondern auch Energie- und Wassereinsparungen zu ermöglichen.“

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