Ein Rückblick auf den Roast Summit 2022 @ Coffee Fest PNWDaily Coffee News by Roast Magazine

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Der Roast Summit 2022 im Seattle Convention Center. Alle Fotos von Juan José Sánchez Macías für Roast.

Braten Zeitschrift war begeistert, unsere Antrittsfeier zurückzubringen Braten-Gipfel letzte Woche in Seattle. Dies war die erste persönliche Wiederholung des Roast Summit seit 2019, bei der Kaffeefachleute aus der ganzen Welt zusammenkamen, um sich über Ansätze zum Rösten, Verarbeiten und Beschaffen von Rohkaffee zu informieren.

Die Veranstaltung fand einen Tag vorher im Seattle Convention Center statt Kaffee Fest PNW.

Zu den Höhepunkten des Tages gehörten: eine von Rob Hoos geleitete Sitzung Iteration.Kaffee zur Probenrösttheorie; eine Erkundung von Bratkurven-Experimenten mit Nicki Amouri von Amouri-Kaffee; eine Diskussion darüber, wie sich Ruhezeiten nach dem Rösten auf die sensorische Wirkung auswirken, angeführt von Joey Stazzone of Café kreolisch; eine Analyse über die Auswirkungen von Trocknungstemperaturen und Bohnenfeuchtigkeit unter der Leitung von Yimara Martinez Agudelo von der Institut für Kaffeequalität; und eine Sitzung zum Rösten von entkoffeiniertem Kaffee, geleitet von Stacey Lynden von Schweizer Wasser entkoffeiniert.

Da wir uns auf weitere Röstungen und Kaffeefeste auf hohem Niveau freuen, hier ein Rückblick auf die Fotos von 2022 durch die Linse des Fotografen Juan José Sánchez Macías:

Wir möchten allen sachkundigen Rednern, den großzügigen Sponsoren und allen, die am Roast Summit 2022 teilgenommen haben, ein ausdrückliches Dankeschön aussprechen.

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