In Fort Collins bietet The Fox Den ein abfallfreies Café-ModellDaily Coffee News by Roast Magazine

Das Fox Den No Waste Cafe Fort Collins 1

Das Fox Den No Waste Café und Rösterei in Fort Collins, Colorado. Alle Bilder mit freundlicher Genehmigung von The Fox Den

Versteckt in den gemütlichen Grenzen eines nordwestlichen Viertels in Fort Collins, Colorado, befindet sich eine bemerkenswert fortschrittliche Kaffee-Enklave namens Das Fox Den No Waste Café & Rösterei.

Mit Vintage-Möbeln auf einer Fläche von 1.200 Quadratmetern blickt der Laden auch direkt in die Zukunft und fördert einen nachhaltigen Betrieb ohne Abfall.

Die Bar Fox Den No Waste Cafe Fort Collins

„Anfangs hat es mich wahnsinnig gemacht, zu sehen, wie viele Einwegprodukte beim Brauen und Rösten verwendet werden“, sagte die Gründerin von The Fox Den, Patricia Acheson, gegenüber DCN. „Es dauerte nicht lange, bis ich nach Lösungen suchte, um den Materialverbrauch bei der Zubereitung und dem Servieren von Kaffee zu reduzieren.“

Was Acheson geschaffen hat, war ein gemütliches Café mit Second-Hand-Möbeln, bunten Teppichen und einer Bar, die mit Second-Hand-Kaffeetassen dekoriert ist, in denen Kaffee serviert wird. Gäste können auch ihr eigenes Gefäß mitbringen oder Gläser kaufen.

Der Fox Den No Waste Cafe Fort Collins Einzelhandel

Im hinteren Bereich können Fox Den-Kunden an einer Wiege- und Bezahlstation No Waste-Kaffee in großen Mengen kaufen. Der Laden verkauft auch umweltfreundliche Hygieneprodukte, Lifestyle-Produkte und andere recycelbare und kompostierbare Waren, die von lokalen Kleinunternehmen hergestellt werden.

„Es ist sehr vielseitig, und technisch passt nichts zusammen, aber es kommt alles gleichzeitig zusammen“, sagte sie. „Die Atmosphäre und die Gemeinschaft, die wir in diesem Geschäft geschaffen haben, ist unglaublich. Wenn Sie im Fox Den sind, ist es sehr persönlich. Ich möchte, dass die Leute das Gefühl haben, in mein Wohnzimmer zu kommen oder dass dies mein Haus ist und sie immer willkommen sind.“

Das Fox Den No Waste Cafe Fort Collins im Inneren

Die Kaffeebar ist komplett ausgestattet mit einer Rancilio Epoca 3-Gruppen-Espressomaschine und mehreren Elektra-Mühlen. Ein 3-Kilo-Röster aus Mill City Röster Unter der Leitung von Acheson Browns werden Kaffees für Mischungen mit Namen wie Tulum, Black Eyed Fox und Foxy Gal hergestellt. Kaffees aus zahlreichen Ländern gelangen über Importeure in den Shop Interamerikanischer Kaffee.

Im Laden finden sortenreine Bohnen und Mischungen ihren Weg zu heißen oder eisgekühlten Lattes, Cortados, Cappuccinos und Cold Brews. Zu den hausgemachten Sirupen gehören Lavendel, Rosmarin, Salbei, Vanille und Mokka.

Die Sirupe von Fox Den No Waste Cafe Fort Collins

Zu den Backwaren gehören vegane Brownies und glutenfreie Kokosmakronen, während den Gästen auch eine Auswahl an Gourmet-Erdnussbutter- und Gelee-Sandwiches wie Og (Erdnussbutter und Beerenmarmelade auf Sauerteig), Foco – Co Berry (Erdnussbutter, Nutella und Marmelade) und Ikle Me Pickle Me (Erdnussbutter und Gewürzgurken auf Sauerteig).

Der Fox Den No Waste Cafe Fort Collins Röster

Nach seinem Umzug von Kalifornien nach Fort Collins mit einem Kaffeehintergrund im Jahr 2021 eröffnete Acheson im März dieses Jahres den No Waste Shop und fand sofort Unterstützung in der wachsenden Stadt Colorado.

„Die bisherige Resonanz ist überwältigend. Ich liebe das Konzept der wiederverwendbaren Becher und Stoffservietten, die die Leute mitnehmen können, aber ich möchte nicht die einzige Kaffeefirma oder Rösterei sein, die diese Art von Praktiken hat“, sagte Acheson. „Ich hoffe, führend zu sein und mich sogar mit anderen Cafés und Restaurants beraten zu können, damit mehr Menschen abfallfrei werden können.“

Die Fox Den No Waste Cafe Fort Collins Terrasse


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