Indiens Phyx44 sammelt 1,2 Millionen Dollar für tierversuchsfreie Milchfette und -proteine ​​- vegconomist

In Bangalore ansässig Phyxx44 behauptet, Indiens erstes Full-Stack-Präzisionsfermentations-Startup zu sein, das Mikroben verwendet, um tierisches Kasein, Molkenprotein und Milchfette herzustellen.

Das Unternehmen sagt, sein Ziel sei es, „die Molkerei von Grund auf zu rekonstruieren“, indem es Alternativen zu allen Komponenten entwickelt. Molkenprotein und Kasein wurden bereits im Labormaßstab hergestellt und werden derzeit weiter skaliert.

„Ich war begeistert, als ich erfuhr, was wir mit Präzisionsgärung erreichen können.“

Laut Phyxx44 hat das in Milchalternativen verwendete Fett nicht genügend Aufmerksamkeit erhalten, da nur sehr wenige Unternehmen versuchen, Milchfette durch Präzisionsfermentation nachzubilden. Das Startup hat sich zum Ziel gesetzt, dies zu ändern, und behauptet, dass sein „Full Stack“-Ansatz Produkte schaffen wird, die sich ideal für den Einsatz in fettreichen Anwendungen wie Eiscreme, Backwaren, Käse und mehr eignen.

Finanzierungsrunde

Phyxx44 hat gerade eine Seed-Finanzierung in Höhe von 1,2 Millionen US-Dollar von Investoren wie Better Bite Ventures, Ahimsa VC und Sandhya Sriram (CEO von Shiok Meats) angekündigt. Das Unternehmen wird die Finanzierung nutzen, um die Forschung und Entwicklung zu beschleunigen, sein Team zu erweitern und gemeinsam mit wichtigen Partnern Produktformulierungen zu entwickeln.

Phyxx44
Molkenprotein. © Phyxx44

Einstellungen zu tierversuchsfreier Milch

Jüngste Untersuchungen haben eine sehr positive Einstellung der Verbraucher zu Milchalternativen ergeben, die durch Präzisionsfermentation hergestellt werden. Eine im vergangenen Monat in der Zeitschrift Frontiers of Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass die meisten Verbraucher von den Tierschutz- und Nachhaltigkeitsargumenten überzeugt waren und den Einsatz von Technologie zur Lösung von Problemen im Lebensmittelsystem befürworteten. Dies spiegelt die Ergebnisse früherer Untersuchungen im Februar wider, bei denen Verbraucher in mehreren Ländern Begeisterung für das Konzept tierversuchsfreier Milchprodukte zeigten.

„Als Veganer seit über neun Jahren habe ich immer darum gekämpft, gute Alternativen zu Quark (Joghurt), Eiscreme und Paneer zu finden“, sagte Bharath Bakaraju, Gründer von Phyx44. „Milchprodukte verursachen enorme Umweltkosten. Außerdem ist der Tierschutz ein Thema. Deshalb war ich begeistert, als ich erfuhr, was wir mit Präzisionsfermentation erreichen können.“

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