Industriepartner investieren 15,3 Millionen US-Dollar in die Entwicklung einer neuen Linie von alternativen Fischprodukten

Kanadas Bewusste Lebensmittel, Verdienen Sie funktionelle Lebensmittel und Kanadische Pacifico-Algen kündigen eine neue Partnerschaft zur Entwicklung einer umfangreichen Produktlinie pflanzlicher Meeresfrüchte-Alternativen an. Erstellt mit einem Co-Investment aus Proteinindustrie Kanada (PIC) wird die Linie mehr als 20 nachhaltig bezogene Alternativ-Meeresfrüchteprodukte in nordamerikanische Lebensmittelgeschäfte bringen.

„Es ist beeindruckend zu sehen, wie kanadische Unternehmen zusammenarbeiten, um neue und innovative Meeresfrüchte auf pflanzlicher Basis zu entwickeln.“

Insgesamt wurden 15,3 Millionen US-Dollar für das Projekt bereitgestellt, einschließlich eines Beitrags von 5,5 Millionen US-Dollar von PIC. Diese Investition hat Berichten zufolge gehandelt als Katalysator für die innovative Partnerschaft und ermöglichte ein schnelleres und effizienteres Tempo des Projekts.

Die neuen Produkte werden Berichten zufolge dem Geschmack und der Textur traditioneller Meeresfrüchte entsprechen, wobei der Schwerpunkt auf Clean-Label-Zutaten liegt. Um die Linie zu kreieren, wird die pflanzliche Meeresfrüchte-Marke Konscious Foods einbezogen In Kanada angebaute und verarbeitete Zutaten, darunter Merit’s Erbsen- und Rapsproteine ​​und Seetang von Pacifico Seaweeds.

Kanadische Alternative-Seafood-Linie
© Protein Industries Canada

Da bereits mehrere seiner eigenen Meeresfrüchte-Alternativen in kanadischen Lebensmittelgeschäften erhältlich sind, erwartet Konscious, die kommende Meeresfrüchte-Linie auf den nordamerikanischen Märkten einzuführen und seine Präsenz auf Lebensmittel- und Gastronomiekanäle auszudehnen.

Erfahrenes Team

Nach Angaben der Partner bauen das bisherige Wachstum und der Erfolg ihres Projekts auf der Expertise ihrer leitenden Teammitglieder auf, zu denen Yves Potvin gehört, der erfolgreiche pflanzenbasierte Unternehmen wie Yves Veggie Garden und Gardein gegründet hat.

„Bei Konscious wenden unsere Köche ihre kulinarischen Fähigkeiten an, um hochwertige pflanzliche Lebensmittel mit einfachen, hochwertigen Zutaten herzustellen“, sagte Yves Potvin, CEO von Konscious Foods. „Wir sind dankbar für die Unterstützung, die Protein Industries Canada geleistet hat, die es uns ermöglicht hat, Innovationen in die Gefrierregale für Lebensmittel zu bringen und den Käufern zu helfen, bessere Entscheidungen zu treffen.“

Bewusstes Sushi auf pflanzlicher Basis
©Bewusste Lebensmittel

In den letzten drei Jahren haben PIC und Industriepartner mehr als investiert 485 Millionen US-Dollar in den wachsenden kanadischen Sektor für pflanzliche Lebensmittel und Zutaten.

„Kanadische Verbraucher suchen nach mehr pflanzlichen Lebensmitteln und möchten, dass diese Entscheidungen nachhaltig und möglichst hier in Kanada entwickelt werden“, sagte Bill Greuel, CEO von Protein Industries Canada.

Er fuhr fort: „Unsere Verarbeiter und Hersteller haben die innovative Denkweise und die Ressourcen dafür, aber sie brauchen oft die Investitionsunterstützung. Protein Industries Canada ist stolz darauf, einer ihrer potenziellen Partner in diesem Bereich zu sein, der dabei hilft, neue pflanzliche Lebensmittel – wie diese Meeresfrüchte-Alternativen – früher in Lebensmittelgeschäfte zu bringen und kanadischen Familien eine neue Auswahl an gesunden, nachhaltigen Lebensmitteloptionen zu bieten.“

Alternative Zubereitung von Meeresfrüchten
© Protein Industries Kanada

„Gefragte Produkte“

„Es ist beeindruckend zu sehen, wie kanadische Unternehmen zusammenarbeiten, um neue und innovative Fischprodukte auf pflanzlicher Basis zu entwickeln“, sagte der ehrenwerte François-Philippe Champagne, Minister für Innovation, Wissenschaft und Industrie. „Dieses Projekt mit Unterstützung der Bundesregierung baut Kapazitäten auf, nutzt Partnerschaften und schafft mehr Arbeitsplätze und Wirtschaftswachstum, während es gleichzeitig gefragte Produkte liefert.“

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