Knuspriger Broccoli-Krautsalat mit würzigem Ahorn-Dressing

Knuspriger Broccoli-Krautsalat mit würzigem Ahorn-Dressing ist ein super einfaches und ultra leckeres Salatrezept, das ein großer Publikumsliebling ist – garantiert!

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Ich mache diesen knusprigen Brokkoli-Krautsalat jetzt seit Monaten und er ist definitiv ein Familienfavorit geworden. Ehrlich gesagt habe ich überlegt, ob ich dieses Rezept jetzt posten soll, vor Pessach. Weil dies DEFINITIV ein ganzjähriges Rezept ist, und ich möchte nicht, dass Sie dies als nichts anderes als ein Pessach-Rezept betrachten. Abgesehen davon gibt es heutzutage so viele großartige Pessach-Produkte, und dieses Rezept, das früher für Pessach nicht funktioniert hätte, ist jetzt auch eine großartige Pessach-Option.

Dieser Salat ist so eine großartige Option, weil er wirklich in wenigen Minuten zubereitet wird. Ich habe das Dressing gerne griffbereit (es hält sich mindestens eine Woche im Kühlschrank!), und für den Rest des Salats muss alles zusammen in eine Schüssel geworfen werden. Es ist super vielseitig (siehe FAQ für eine Menge Optionen!) und es ist ein großartiger Publikumsliebling mit den mehreren Crunch-Faktoren und dem wirklich köstlichen süß-würzigen Dressing!

FAQ zu Crunchy Broccoli Slaw

Scrollen Sie über die FAQ hinaus, um zum Rezept zu gelangen.

Kann ich Kohl anstelle von Brokkolisalat verwenden?

Absolut, ich habe das oft mit Kohl statt Brokkoli gemacht! Für beste Ergebnisse verwende ich gerne eine Kombination aus Rotkohl und Weißkohl. Sie können auch zerkleinerte Karotten hinzufügen, die oft Teil einer Brokkoli-Kraut-Mischung sind.

Kann ich etwas anderes anstelle der Chow-Mein-Nudeln verwenden?

Unbedingt! Der Schlüssel zur Größe dieses Salats ist die unglaubliche Knusprigkeit, um das Gemüse auszugleichen. Chow-Mein-Nudeln sind definitiv ein Muss für mich, aber ich habe stattdessen alle möglichen Dinge verwendet, wenn ich sie nicht habe. Einige Dinge, die Sie anstelle oder zusätzlich zu den Chow-Mein-Nudeln verwenden können:

Mandelsplittern

Mit Honig glasierte Pekannüsse

Zerkleinerte Cracker

Brezel-Chips

Tortilla-Chips

Wasserkocher gekochte Kartoffelchips

Süßkartoffelchips

Wie kann ich das für Pessach machen?

Dank einiger großartiger neuer koscherer Pessach-Produkte ist dieser Salat für Pessach einfach zuzubereiten. Das Dressing und der Salat sind so wie sie sind Pessach-freundlich, also muss nur der Crunch ausgetauscht werden. Goldbaum’s macht glutenfreie koschere Pessach-Chow-Mein-Nudeln und Lieber’s macht glutenfreie knusprige Röstzwiebeln, die Sie anstelle der Zwiebeln nach französischer Art verwenden können.

Wenn Sie keine Pessach-Produkte wie diese verwenden, können Nüsse stattdessen wunderbar als Crunch funktionieren!

Was kann ich statt Rotweinessig verwenden?

Einige andere Essige, die in diesem Brokkoli-Krautsalat-Rezept gut anstelle von Rotweinessig funktionieren, wären Balsamico (er hat einen etwas stärkeren Geschmack) oder Apfelessig – beide sind für Pessach erhältlich.

Wenn nötig, kannst du anstelle von Essig einfachen weißen Essig verwenden oder sogar den Zitronensaft verdoppeln.

Was kann ich statt Limettensaft nehmen?

Zitronensaft eignet sich in diesem Rezept gut anstelle des Limettensafts. Wenn Sie keinen haben, verdoppeln Sie stattdessen den Essig.

Bitte beachten Sie, dass frisch gepresster Zitrussaft immer besser zu verwenden ist als Flaschensaft, da er einen viel besseren und stärkeren Geschmack hat.

Was kann ich statt Ahornsirup nehmen?

Wenn Sie keinen Ahornsirup haben, können Sie stattdessen Honig oder sogar Agavensirup verwenden.

Wenn Sie keinen Ahornsirup für Pessach verwenden, können Sie stattdessen Zucker verwenden.

Kann ich Pfannkuchensirup anstelle von Ahornsirup verwenden?

Ich empfehle keinen Pfannkuchensirup, weder in diesem noch in einem anderen Rezept! Pfannkuchensirup ist kein Ahornsirup, sondern Maissirup mit künstlichem Ahornaroma. Wenn Sie nach einer weniger teuren Alternative suchen, ist Honig eine viel bessere Option!

Kann ich den Knoblauch weglassen, wenn ich ihn nicht an Pessach verwende?

Ja, du kannst! Sie können dem Dressing stattdessen eine frisch gehackte Schalotte hinzufügen oder Zwiebelpulver verwenden, wenn Sie es für Pessach verwenden. Bei Bedarf können Sie es ganz überspringen.

Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?

Das Dressing für dieses Brokkoli-Krautsalat-Rezept kann definitiv im Voraus zubereitet werden! Bewahren Sie es etwa eine Woche lang in einem fest verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf!

Der Salat selbst sollte erst kurz vor dem Servieren zusammengesetzt werden, sonst bleiben die Crunchy-Elemente nicht knusprig.

Kann ich statt Craisins auch etwas anderes verwenden?

Sicher! Ich verwende Craisins in diesem Salat für kleine Süße, während Sie ihn essen. Du kannst stattdessen definitiv andere Früchte verwenden! Einige Optionen umfassen:

Gewürfelte getrocknete Aprikosen

Geschnittene Mango

Apfel in Julienne (meine Wahl wäre Granny Smith)

Julienne-Pfirsich oder Nektarine

Granatapfelkerne

Kann ich dem Salat noch etwas hinzufügen?

Unbedingt! Wenn Sie etwas Gemüse hinzufügen möchten, tun Sie es! In Scheiben geschnittene rote Zwiebeln, roh oder eingelegt, sind beides großartige Optionen. Geschnittene Frühlingszwiebeln oder Schalotten sind auch eine gute Ergänzung zu diesem Brokkoli-Krautsalat-Rezept.

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Knuspriger Broccoli-Krautsalat mit würzigem Ahorn-Dressing

Knuspriger Broccoli-Krautsalat mit würzigem Ahorn-Dressing

Zutaten

Dressing:

  • 1/2 Tasse Mayonnaise

  • 2 Esslöffel Rotweinessig

  • 2 Esslöffel Limettensaft

  • 2 Esslöffel Ahornsirup oder Honig

  • 1 Teelöffel koscheres Salz

  • 1 Teelöffel Knoblauch

  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Salat:

  • 1 Beutel (16 oz) Brokkoli-Krautsalat

  • 1/2 Tasse Chow-Mein-Nudeln (verwenden Sie Goldbaums koschere Version für Pessach, wenn Sie dies für Pessach machen)

  • 1/2 Tasse knusprig gebratene Zwiebeln wie French’s (verwenden Sie Lieber’s glutenfrei/koscher für die Pessach-Version, wenn Sie dies für Pessach machen)

  • 1/2 Tasse Rosinen

Anweisungen

  1. Dressing zubereiten: Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel oder einem Behälter mischen. Zum Kombinieren verquirlen oder schütteln. Bis zum Servieren des Salats beiseite stellen.
  2. Salat zusammenstellen: Broccoli-Krautsalat in eine große Salatschüssel geben. Dressing hinzufügen und vermischen. Fahren Sie sofort fort oder lassen Sie es etwa 10 Minuten lang einwirken.
  3. Fügen Sie kurz vor dem Servieren knusprige Zwiebeln, Chow-Mein-Nudeln und Craisins hinzu. Zum Kombinieren umrühren.

Anmerkungen

Vorausplanen: Das Dressing kann eine Woche im Voraus zubereitet werden. Salat sollte kurz vor dem Servieren zusammengestellt werden.

Einige weitere Krautsalat-Rezepte zum Entdecken:

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Gegrilltes Hähnchen mit Zitrusfrüchten und Kohlsalat

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Salate zum Probieren aus meinen Kochbüchern:

Snap Pea Mais und Kohlsalat aus Koscheres Kochen im wirklichen Leben

Regenbogensalat aus Koscheres Kochen im wirklichen Leben

Kirsch-Pekannuss-Kohlsalat von Koscheres Kochen im wirklichen Leben

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