Kürbis Gugelhupf mit Frischkäsefüllung

Dies Kürbis Gugelhupf mit Frischkäsefüllung ist das perfekte Dessert für den Herbst! Saftiger Kürbiskuchen voller gemütlicher Gewürze wird mit einer cremigen Käsekuchenfüllung geschichtet, um ein atemberaubendes Dessert zu kreieren, das sowohl schön als auch köstlich ist.

Ein Stück Kürbis-Bundt-Kuchen mit Frischkäsefüllung, das mit einem Pfannenwender serviert wird.

Kürbis-Frischkäse-Kuchen

Wenn es eine Sache gibt, die ich gerne zu meinen Kürbisdesserts hinzufüge, dann ist es Frischkäse. Sie schmecken so gut zusammen! Ich habe alle möglichen Leckereien gemacht wie:

Also musste ich natürlich eine machen Kürbis-Frischkäse-Torte.

Kürbis-Frischkäse-Gugelhupf auf einem Teller mit Puderzucker bestreut.

Kürbis-Frischkäse-Gugelhupf

Anstatt nur etwas Frischkäse-Zuckerguss auf einen Kürbis-Bundt-Kuchen zu werfen, wollte ich den Frischkäse im Kuchen wie mein Frischkäse-Kürbisbrot.

Durch die verdeckte Frischkäseschicht entsteht eine umwerfende Überraschung sobald der Gugelhupf angeschnitten ist, und verleiht dem Kuchen den cremigen Geschmack von Käsekuchen.

Dies samtiger Kürbiskuchen mit warme Gewürze und ein glatte Frischkäsefüllung sorgt für ein tolles Frühstück, einen Snackkuchen oder ein Dessert.

Es ist ein Show-Stopp-Kuchen, der perfekt für die Feiertage istob es zum Brunch oder zum Thanksgiving-Dessert serviert wird.

Scheibe gewirbelter Kürbis-Frischkäsekuchen auf einem Teller.

Für den Kürbis Gugelhupf

Kürbis-Frischkäse-Gugelhupf ist supereinfach zu machen und verwendet 1 volle Dose Kürbispüree.

Ich empfehle dringend, meine zu verwenden Rezept Kürbiskuchengewürz für die perfekte Mischung aus warmen, gemütlichen Gewürzen.

HINWEIS: Die vollständigen Zutatenmengen und Anweisungen finden Sie in der druckbaren Rezeptkarte am Ende des Beitrags.

Schritte zur Herstellung von Kürbiskuchenteig.
  1. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Kürbiskuchengewürz verquirlen zusammen in eine große Schüssel geben.
  2. In der Schüssel einer Küchenmaschine mit dem Paddelaufsatz, Butter, Öl und Zucker schaumig rühren bis leicht und flauschig.
  3. Kürbispüree und Eier dazugeben. Mischen, bis kombiniert. Schale kratzen.
  4. Die Mehlmischung langsam hinzugeben und mischen, bis gerade kombiniert. Kuchenteig beiseite stellen.

Für die Frischkäsefüllung

Schritte zur Herstellung von Frischkäsefüllung.
  • Stelle das Frischkäse, Zucker und Mehl in einer großen Schüssel. Mit einem elektrischen Handmixer schlagen, bis alles vermischt ist. Schale kratzen.
  • Schlagen Sie in die Eier eins nach dem anderen, nach jeder Zugabe vollständig einarbeiten.

Zusammenbau des Kürbis Gugelhupfes mit Frischkäsefüllung

Nachdem Sie beide Teige hergestellt haben, können Sie die Schichten zusammenfügen. Für dieses Rezept benötigen Sie eine Gugelhupfform mit 10 bis 12 Tassen. Ich habe eine 10-Tasse verwendet Nordic Ware Heritage Bundtpfanne.

Schritte zum Füllen der Gugelhupfform mit Kürbis-Frischkäsekuchen.
  1. Bereiten Sie die Gugelhupfform vor indem Sie es damit beschichten Antihaft-Backspray. (Ich benutze Bakers Joy.)
  2. Verbreiten die Hälfte des Kürbisteigs in die vorbereitete Gugelhupfform.
  3. Gießen die ganze Frischkäsefüllung über den Kuchenteig geben und mit einem Spachtel gleichmäßig verteilen.
  4. Sanft Klecks und verteilen Sie den restlichen Kürbisteig oben drauf. (HINWEIS: Der Käsekuchenteig ist viel dünner als der Kürbiskuchenteig, daher kann er versuchen, an die Oberfläche zu kommen. Sie müssen den Kuchenteig tupfen und dann vorsichtig verteilen, um den Käsekuchenteig so gut wie möglich zu bedecken. Es ist in Ordnung, wenn es vorhanden ist ist ein Käsekuchen, der durchstößt.)

Backen und Tipps

Gebackener Kürbis-Frischkäse-Bundt-Kuchen auf einem Teller mit Puderzucker bestreut.
  • Backen Sie bei 350˚F für 60-65 Minuten. Dies ist ein großer, schwerer Kuchen, also seien Sie nicht beunruhigt, wenn es in Ihrem Ofen etwas länger dauert. Decken Sie den Kuchen mit Folie ab (etwa in den letzten 10-15 Minuten), wenn es zu braun wird.
  • Du wirst es wissen der Kuchen ist fertig gebacken wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt (testen Sie den Zahnstocher in den weichen Rissen, nicht in der äußeren Kruste) UND der Kuchen sich fest anfühlt. Wenn es sich überhaupt wackelig anfühlt, ist es noch nicht fertig.
  • Möglicherweise möchten Sie den Ofenrost um einen Schlitz nach unten verschiebendamit der Kuchen nicht zu nah am oberen Heizelement ist. Es ragt ziemlich weit über die Pfanne hinaus.

HINWEIS: Ich habe diesen Kuchen beim ersten Mal tatsächlich um 10 Minuten unterbacken, weil mein Zahnstocher sauber herauskam und der Kuchen zurücksprang, aber er war leicht wackelig. Ich nahm nur an, dass es die Käsekuchenschicht war und dass sie sich beim Abkühlen aufbauen würde. Ich lag falsch. Es war eigentlich der Kuchen, der noch nicht fertig war. Mein Zahnstocher muss sauber von der äußeren Kruste gekratzt haben. Bekämpfen Sie dies, indem Sie den Zahnstocher in den weicheren Rissen testen.)

Innenseite des Kürbis-Bundt-Kuchens mit Frischkäsefüllung.

Servieren und Aufbewahren

  • Lassen Sie den Kürbis-Frischkäse-Kuchen zu 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Dann Den Gugelhupf umdrehen auf ein Gitter zu komplett abkühlen.
  • In 1-Zoll-Scheiben schneiden.
  • Da in diesem Kuchen Frischkäse/Käsekuchen steckt, am besten zu Bewahren Sie Kuchenstücke in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf für bis zu 4 Tage.
Stück Kürbiskuchen mit Frischkäsestrudel auf einem Teller.

Kein Zuckerguss erforderlich

Dieser Kürbis Gugelhupf mit Frischkäsefüllung ist nicht zu süßweshalb es funktioniert zum Frühstück, Brunch oder Dessert.

Sie können etwas abstauben Puderzucker an der Spitze für Aussehen und zusätzliche Süße.

Wenn du wirklich willst, kannst du eine machen Puderzuckerglasurüber die Spitze zu nieseln, aber ich denke nicht, dass es unbedingt nötig ist. Lassen Sie mich wissen, was Sie in den Kommentaren unten denken.

Wenn Sie dieses Rezept machen, bewerten und überprüfen Sie es bitte in den Kommentaren unten. DANKE!

Zutaten

Kürbiskuchen:

  • 2 3/4 Tassen Allzweckmehl (umrühren, löffeln und nivellieren)

  • 1 1/2 TL Backpulver

  • 1 TL Backpulver

  • 1 TL Salz

  • 4 1/2 TL Kürbiskuchengewürz

  • 6 EL ungesalzene Butter, Raumtemperatur

  • 3/4 Tasse Öl (Raps/Gemüse)

  • 1 1/2 Tassen Kristallzucker

  • 1 (15 oz) Dose Kürbispüree (keine Tortenfüllung)

  • 3 große Eier, Raumtemperatur

Frischkäse-Füllung:

  • 8 Unzen Frischkäse, Raumtemperatur

  • 1/2 Tasse Kristallzucker

  • 6 EL Allzweckmehl

  • 2 große Eier, Raumtemperatur

Anweisungen

  1. Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
  2. KÜRBISKUCHEN: Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Kürbiskuchengewürz in einer großen Schüssel verquirlen. Beiseite legen.
  3. Butter, Öl und Zucker in der Schüssel einer Küchenmaschine mit Paddelaufsatz schaumig rühren, bis sie leicht und locker sind.
  4. Kürbispüree und Eier dazugeben. Mischen, bis kombiniert. Schale kratzen.
  5. Die Mehlmischung langsam hinzufügen und mischen, bis sie sich gerade verbunden hat. Kuchenteig beiseite stellen.
  6. FRISCHKÄSE-FÜLLUNG: Frischkäse, Zucker und Mehl in eine große Schüssel geben. Mit einem elektrischen Handmixer schlagen, bis alles vermischt ist. Schale kratzen.
  7. Die Eier einzeln unterschlagen und nach jeder Zugabe vollständig einarbeiten. Frischkäsefüllung beiseite stellen.
  8. MONTAGE: Bereiten Sie eine Gugelhupfform mit 10 bis 12 Tassen vor, indem Sie sie mit Antihaft-Backspray bestreichen. (Ich benutze Bakers Joy.)
  9. Die Hälfte des Kürbisteigs in die vorbereitete Gugelhupfform streichen.
  10. Die gesamte Frischkäsefüllung über den Kuchenteig gießen und mit einem Spachtel gleichmäßig verteilen.
  11. Den restlichen Kürbisteig vorsichtig darauf verteilen. (HINWEIS: Der Käsekuchenteig ist viel dünner als der Kürbiskuchenteig, daher kann er versuchen, an die Oberfläche zu kommen. Sie müssen den Kuchenteig tupfen und dann vorsichtig verteilen, um den Käsekuchen so gut wie möglich zu bedecken. Es ist in Ordnung, wenn es vorhanden ist etwas Käsekuchen stochert durch.)
  12. BACKEN bei 350˚F für 60-65 Minuten. Dies ist ein großer, schwerer Kuchen, also seien Sie nicht beunruhigt, wenn es in Ihrem Ofen etwas länger dauert. Decken Sie den Kuchen mit Folie ab (etwa die letzten 10-15 Minuten), wenn er zu braun wird. WICHTIG: Sie wissen, dass der Kuchen fertig gebacken ist, wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt (prüfen Sie den Zahnstocher in den weichen Rissen, nicht in der äußeren Kruste) UND der Kuchen sich fest anfühlt. Wenn es sich überhaupt wackelig anfühlt, ist es noch nicht fertig.
  13. Den Kürbis-Frischkäsekuchen 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Dann den Gugelhupf auf ein Kuchengitter stürzen, um ihn vollständig abzukühlen. Nach dem Abkühlen die Oberseite mit Puderzucker bestäuben und in 1-Zoll-Scheiben schneiden.

Anmerkungen

  • Abhängig von Ihrem Ofen möchten Sie möglicherweise den Ofenrost um einen Schlitz nach unten verschieben, damit der Kuchen nicht zu nahe am oberen Heizelement liegt. Es ragt ziemlich weit über die Pfanne hinaus.
  • Pumpkin Pie Spice besteht aus Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Nelken und Piment. Verwenden Sie den Link, um Ihr eigenes zu erstellen, wenn Sie es im Geschäft nicht finden können.
  • Da in diesem Kuchen Frischkäse/Käsekuchen enthalten ist, lagerst du Tortenstücke am besten bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

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Diese Daten wurden von Nutritionix bereitgestellt und berechnet und sind nur eine Schätzung.

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