Mediterrane Lavash-Wraps – Gesunde saisonale Rezepte

Hinweise zu Inhaltsstoffen

die Zutaten auf einem Tisch mit Overlays von Textetiketten

Lavash-Wraps

Lavash-Wraps sind sehr dünne Fladenbrote auf Weizenmehlbasis armenischen und nahöstlichen Ursprungs. Sie sind weich und biegsam, haben aber eine grobe und leicht rustikale Textur (nicht glatt wie eine handelsübliche Tortilla). In den USA wird Lavash im Handel in großen Supermärkten, Trader Joes und Whole Foods verkauft. Finden Sie sie in der Nähe von Tortillas, Pitas, Fladenbrot und anderen Wraps. Sie werden zu viert oder mehr in einer Tüte verpackt und manchmal gekühlt.

Eine beliebte Marke ist Josefs Bäckerei. Ich mag ihren Multigrain Lavash, weil sie drei Gramm Ballaststoffe haben und jeweils nur 100 kcal.

Wenn Sie Lavash-Wraps nicht in libanesischem Bergbrot oder einem anderen dünnen ungesäuerten Fladenbrot finden können.

Tzatziki

Um die Aromen zusammenzubringen, Feuchtigkeit hinzuzufügen und die Wraps geschlossen zu halten, benötigen Sie eine Tasse Tzatziki.

Um dies für ein Abendessen unter der Woche einfach genug zu machen, empfehle ich den Kauf von vorgefertigtem Tzatziki, das in der Nähe von Hummus und anderen gekühlten Aufstrichen und Dips zu finden ist. Wenn Sie es jedoch von Grund auf neu machen möchten, ist hier mein Tzatziki-Rezept.

Wenn Sie wollen Machen Sie dieses Rezept veganErsatz Baba Ganoush oder gerösteter Knoblauch-Hummus anstelle von Tzatziki und den Feta-Käse weglassen.

Gemüse

Das geröstete Gemüse in der Füllung ist eine Kombination aus süßen Zwiebeln, Paprika und Auberginen, geworfen mit Öl, Salz, getrocknetem Oregano und frisch gehacktem Knoblauch.

Wenn Sie eines dieser Gemüsesorten nicht mögen, ersetzen Sie es einfach durch eines Ihrer Lieblingsgemüse. (Zucchini, gelber Kürbis und Pilze wären gute Alternativen.) Beachten Sie, dass härteres Gemüse wie Karotten länger zum Braten brauchen und mit ähnlich strukturiertem Gemüse gepaart werden sollten, das mit der gleichen Geschwindigkeit gart.

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