Preisparität als Treiber für pflanzenbasierte Verkäufe – vegconomist

ProVeg International hat kürzlich eine veröffentlicht Artikel in Bezug auf sein November-Webinar, in dem die Verwendung von Preisparität als treibende Kraft für Verkäufe auf pflanzlicher Basis untersucht wurde.

Während des gesamten Artikels und Webinars gibt ein Expertengremium aus Fachleuten auf pflanzlicher Basis Einblicke in das Erreichen von Preisparität im pflanzlichen Sektor sowie Ratschläge zu den Herausforderungen, die sich daraus ergeben. Das Gremium bestand aus Rob Reams, Vizepräsident von Eat Planted; Phillip Marek, Global Product Manager Plant-Based Ingredients bei Döhler; und Piotr Lubiewa-Wielezynski, Director of Sales Development bei Carrefour Poland.

Ein zentraler Diskussionspunkt waren zwangsläufig pflanzenbasierte Lieferketten, die im Vergleich zu denen etablierter Fleisch- und Molkereiunternehmen noch jung und nicht für jede Kategorie in Stein gemeißelt sind. Was empfahlen die Diskussionsteilnehmer also zur Kostensenkung?

Supermarktregale mit Alternativmilch von ProVeg
Bild mit freundlicher Genehmigung von ProVeg

„Aus Hersteller- und Markensicht“, schlug Reams vor, „ rate ich zu Innovation – innovieren Sie und achten Sie auf Ihr Endergebnis. Tun Sie nichts, was Ihr Endergebnis ruiniert, denn wir alle müssen überleben und wachsen, also finden Sie ein Gleichgewicht. Der beste Weg, dies zu tun, besteht darin, innovativ zu sein und klug zu verhandeln.“

Bedeutung von Innovationen

Innovation ist über den gesamten Lebenszyklus des Produkts hinweg wichtig – auf jeder Ebene des Herstellungsprozesses sowie in der Markenbildung und im Einzelhandel. „Werden Sie schlau und planen Sie immer, sich auf allen Ebenen Ihrer Organisation zu verbessern. Wie können Sie Ihre Lieferkette intelligenter reduzieren und Kosten senken? Wie können Sie innovativer sein, indem Sie sich die Packungsgrößen ansehen oder von gekühlt zu gefroren oder umgekehrt wechseln? Betrachten Sie die Dinge im weiteren Sinne und betrachten Sie die Dinge, die Sie als Unternehmen kontrollieren können.“

Supermarkt mit PB-Produkten
Mit freundlicher Genehmigung von Beyond Animal

Marek schlug vor, einen langfristigen Businessplan zu haben. „Berücksichtigen Sie die Auswirkungen der Skalierung auf Ihren Betrieb und berücksichtigen Sie sie in Ihrer P&I [planning and investment]. Arbeiten Sie auch an strategischen Allianzen – entweder vertikal oder horizontal. Und schließlich haben Sie Vertrauen in Ihre Produkte; Verkaufe nicht nach Preis, verkaufe nach deinen anderen Vorteilen.“

Für Lubiewa-Wielezynski ist die Auswahl lokaler Produzenten eine Möglichkeit, den gesamten Innovationsprozess zu unterstützen. Er glaubt, dass dies auch größeren Druck auf größere Unternehmen auf der ganzen Welt ausüben wird, um zu verstehen, dass die pflanzenbasierte Revolution jetzt stattfindet – oder vielleicht in der Vergangenheit liegt, weil sie bereits stattgefunden hat. „Wir müssen weiter in die Zukunft blicken“, erklärte er.


Wenn Sie weitere Einblicke und Ratschläge zum Thema Preisparität wünschen, klicken Sie hier hier um den vollständigen Artikel von ProVeg International zu lesen. Wenn Sie mit ProVeg zusammenarbeiten möchten, können Sie ihnen eine E-Mail senden an [email protected].

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