Terrone & Co – Vorgestellter Röster

Eduardo „Edy“ Piro und das Team von 2011 gegründet Terone & Co beschlossen, die Regeln der Kaffeeindustrie zu ändern, nachdem sie es satt hatten, italienischen Kaffee zu trinken, der zu stark geröstet und mit unterdurchschnittlichen Bohnen hergestellt wurde.

Auf dem britischen Spezialitätenkaffeemarkt ist Terrone der erste italienische Spezialitätenröster.

Bester Spezialitätenkaffee

In ihrer Rösterei in Tottenham rösten sie ein sorgfältig ausgewähltes Sortiment der besten Kaffeespezialitäten der Welt, indem sie die leckersten und frischesten Ernten beziehen.

Die hochmoderne Giesen W15 wird verwendet, um alle Kaffees von Terrone zu rösten. Jede Charge wird mit größter Sorgfalt und Geschicklichkeit hergestellt, mit einer maximalen Kapazität von nur 15 kg. Ihr Kaffee ist unverwechselbar und köstlich, weil er die modernsten Röstmethoden mit Tradition und Ritual kombiniert, die zuerst in Kaffeebars in Italien entwickelt wurden.

Edy war anders als viele seiner Landsleute, da er, obwohl er in einer kaffeezentrierten Umgebung in Italien aufgewachsen war, nie wirklich dunkel gerösteten Robusta-Kaffee genossen hatte. Nach einem Besuch in den USA im Jahr 2004 trank er zum ersten Mal leichter gerösteten Arabica-Kaffee von höherer Qualität, was sein Interesse an dem Getränk weckte, da es die erste Tasse Kaffee war, die er wirklich schätzte. Nach seiner Rückkehr von seinem Urlaub in den Vereinigten Staaten begann er darüber nachzudenken, wie er wieder italienischen Kaffee anbieten könnte.

Äthiopische Yirgacheffe

Edys erste Tasse Kaffee, ein äthiopischer Yirgacheffe mit starken Heidelbeernoten, wurde 2004 in Seattle getrunken. Er hat jetzt eine andere Sichtweise darauf, was Kaffee ist und sein kann.

„In Bezug auf unsere bevorzugten Brühmethoden verwenden die meisten von uns zu Hause eine AeroPress oder V60; während wir im Büro sind, beginnen wir mit der Verwendung von Spros. Wir haben jede Braumethode sowohl zu Hause als auch am Arbeitsplatz zur Verfügung. Es gibt nichts Schöneres, als die Arbeiter in einem Latte-Art-Wettbewerb am Mittag gegeneinander antreten zu sehen; Toby, der ein Gott ist, gewinnt immer.“

Auf die Frage, welche Kaffeeherkunft er bevorzugt, räumte Edy ein, dass es schwierig sein kann, sich für nur eine zu entscheiden, nachdem er so viel Zeit im Geschäft verbracht hat. Jedes Land, das Kaffee anbaut, hat irgendwann Erfolge erlebt. Brasilien, Kolumbien und Äthiopien haben sich alle im Laufe der Zeit ausgezeichnet.

„Das erstmalige Kaffeerösten macht mir besonders viel Spaß. Es macht immer viel Spaß, das Ergebnis vorwegzunehmen.“

Terrone & Co verwendet nur Kaffees mit vollständiger Rückverfolgbarkeit, wodurch sich ihr Ansatz bei der Beschaffung und Röstung von Kaffee von dem anderer Röster unterscheidet. Das Team ist so an seinen Lieferanten interessiert, dass es so viel wie möglich über sie erfahren möchte, bis hin zu den Namen ihrer Hunde!

„Ich mag es, mich zu entspannen und alles in mich aufzunehmen, wenn ich unterwegs bin und andere Cafés besuche. Mein Rat ist einfach, Ihre Kaffeebestellung aufzugeben, sich zu entspannen und sich Zeit zu nehmen, um ihn zu genießen. Wir schicken nach einem Besuch immer etwas von unserem Kaffee vorbei, um unsere Dankbarkeit auszudrücken.“

Edys Lieblingsbecher zum Trinken? Jeder mit Terrone & Co-Kaffee reicht aus.

Edy und das Terrone-Team beabsichtigen, in Zukunft ein Café zu eröffnen, also halten Sie Ausschau nach Updates.

Danke für den tollen Kaffee, Terrone!

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