Upcycled Food Innovator Anina kündigt SAFE-Runde und Produkteinführung in Höhe von 3,3 Millionen US-Dollar an – vegconomist

Israelisches Food-Tech-Startup aufhängen kündigt eine SAFE-Runde in Höhe von 3,3 Millionen US-Dollar und die kürzlich erfolgte Einführung seiner neu entwickelten Fertiggerichte auf pflanzlicher Basis an, die aus Upcycling-Gemüse hergestellt werden.

„Wir verändern die Art und Weise, wie wir essen, und wir gestalten die Zukunft für ein sinnvolles kulinarisches Verbrauchererlebnis.“

Die SAFE-Runde wurde von der Strauss Group, The Kitchen Hub, Unovis, Unorthodox Ventures, AgFunder VC, Wordcreate Inc. und der Israeli Innovation Authority (IIA) geleitet.

Anat Natan, Meydan Levy und Esti Brantz gründeten Anina im Jahr 2020, um neue Wege zu finden, um die Effizienz zu verbessern, Verschwendung zu vermeiden und die Verbraucher wieder mit nahrhaften Lebensmitteln zu vereinen. Das Unternehmen behauptet, eine einzigartige patentierte Technologie entwickelt zu haben, die flexible laminierte Platten aus frischem Upcycling-Gemüse formt, die es ihnen ermöglicht, verschiedene Formen und damit kulinarische Kunst zu schaffen, die die Verbraucher zum Erlebnis einer schnellen Mahlzeit hinzufügen können.

Pflanzliche Fertiggerichte
© Yasmin & Arye Fotografen

Anfang dieses Jahres machte Anina Schlagzeilen, als es die Entwicklung seiner pflanzlichen Fertiggerichte in Kapseln aus Upcycling-Gemüse ankündigte und behauptete, den Markt für Fertiggerichte mit dem inspirierenden Verpackungsformat zu stören.

Anat Natan, Mitbegründer und CEO von Anina, sagt: „Anina hat einen echten Einfluss auf die Lebensmittelindustrie indem Lebensmittelabfälle verringert und in innovative Produkte auf pflanzlicher Basis mit einem aufregenden Look-and-Feel umgewandelt werden. Anina reagiert auf eine wachsende Nachfrage, das Beste aus unerwünschtem Gemüse zu machen und es in etwas Künstlerisches zu verwandeln, das das Auge und die Palette anspricht.

„Nach der erfolgreichen Produkteinführung in Israel und dem positiven Feedback, das wir von amerikanischen Millennials erhalten haben, sind wir bereit, unsere Produkte in die USA zu bringen.“

Laminiert Gemüse
© Yasmin & Arye Fotografen

Das Essen-in-a-Pod

Wie vom Startup beschrieben, ist die Schote von Anina eine komplette Mahlzeit aus verworfenem Gemüse, das nicht den Standards des Marktes entspricht und sonst verschwendet worden wäre. Dieses „hässliche“ Gemüse wird laminiert und zu einer Kapsel oder Hülse geformt, die das Essen enthält.

Mor Wilk, Vizepräsident für Forschung und Entwicklung bei Anina, kommentiert: „Das Herzstück unserer Technologie ist die Herstellung der Schichten. „Das Herzstück unserer Technologie ist die Herstellung von Gemüseblättern. Die Flexibilität dieser Platten ermöglicht es uns, jede 3D-Struktur zu formen und jedes Rezept in einer dekorativen Schale zu kreieren, wobei jede auf ihre einzigartige kontrollierte Garzeit eingestellt ist.“

Das Team von Israeli Anina
© Eyal Toueg, TheMarker

Laut Anina wird jede Schote aus zwei vollen Tassen Gemüse hergestellt, die 40 % der täglichen Ernährung eines Erwachsenen enthalten, reich an Proteinen und Ballaststoffen und frei von Konservierungs- und Farbstoffen sind.

„Wir verändern die Art und Weise, wie wir essen, und wir gestalten die Zukunft für ein sinnvolles kulinarisches Verbrauchererlebnis. Die Anina-Mahlzeitkapsel spricht auch den heutigen schnelllebigen Lebensstil an, der die Verbraucher zu oft dazu zwingt, Kompromisse bei der Qualität der von ihnen verzehrten Lebensmittel einzugehen“, fügt Anat Natan hinzu.

Das Anina-Sortiment an Fertiggerichten umfasst drei Produkte, Pasta Primavera, Mediterranean Bowl und Vietnamese Bowl, die kürzlich in Israel eingeführt wurden. Die Produkte sind online, in Premium- und Boutique-Bäckereien sowie in Co-Working-Spaces erhältlich.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *