Warum sich die Teilnahme an Kaffeewettbewerben lohnt

Juroren versammelten sich bei einem Kaffeewettbewerb um einen Tisch.  Ein Mann hält ein Klemmbrett hoch.

Deine Komfortzone zu verlassen, sei es für Wettkämpfe, Beobachtungen oder Freiwilligenarbeit, ist eine großartige Möglichkeit, eine Gemeinschaft aufzubauen und dein Kaffeewissen zu erweitern.

VON TANYA NANETTI
SENIOR ONLINE-KORRESPONDENTEN

Fotos von @CoffeeAndLucas/ meinMediaStudio außer wo vermerkt

Der Aufstieg der Specialty-Coffee-Szene hat das Wachstum von Kaffeewettbewerben mit sich gebracht. Von Spaßveranstaltungen wie Latte-Art-Wettkämpfen über spezifische Markenwettbewerbe (wie die für AeroPress und Comandante) bis hin zu hochprofessionellen Meisterschaften wie denen, die von der organisiert werden Specialty Coffee Association oder die berühmten Kaffee MeisterEs gibt immer ein cooles Event, an dem ein Kaffeeliebhaber teilnehmen kann.

Aber was sind gute Gründe für die Teilnahme an einem Kaffeewettbewerb? Und gibt es einen falschen Grund?

Gian Zaniolder 2017 Italian Brewers Cup Champion, lebt seit 2011 in Berlin. Er ist Barista, kaffeebegeistert, Trainer und (offensichtlich) ein bisschen Kaffee-Nerd. Gian erzählt seine Geschichte und die Gründe, warum er sich entschieden hat, an einem Kaffeewettbewerb teilzunehmen.

„Hier in Berlin habe ich entdeckt, wie cool Kaffee sein kann und was dieser Bereich zu bieten hat. Ein lieber Freund von mir (damals auch mein Chef), Nora Šmahelováhat mich dazu gedrängt, an Wettkämpfen teilzunehmen, und ich kann ihr nicht genug danken. Ehrlich gesagt mochte ich es nicht, mich zu messen und mich zu exponieren, aber damals dachte ich, es wäre eine gute Gelegenheit, mehr über Kaffee zu lernen [and] mich selbst und neue Leute kennen zu lernen.“

Gian Zaniol präsentiert bei einem Kaffeewettbewerb einen V60 Pour Over Coffee
Gian pärgert sich über einen V60-Pourover bei einem Wettbewerb.

Erfahren Sie mehr und verbessern Sie Ihre Fähigkeiten

„Die Entscheidung, anzutreten, war eine der besten [decisions] Ich habe gemacht, nicht nur weil ich gewonnen habe, sondern vor allem für die Reise zum Wettkampf. Beim allerersten Mal habe ich vier Monate lang jeden Tag trainiert, morgens meine Schicht im Café genommen und den Rest des Tages im Keller von trainiert Kapitel eins. Diese Zeit war einfach magisch für mich: Mit Nora, die auch meine Trainerin war, haben wir viele Experimente gemacht, viele verschiedene Kaffees, Wasser probiert [types]und Rezepte. Ich habe in diesen vier Monaten mehr gelernt als in all den Jahren zuvor zusammen.“

Offene Türen für Chancen

„Nachdem ich meinen allerersten Wettbewerb gewonnen hatte“, fährt Gian fort, „hatte ich viele weitere Möglichkeiten in Bezug auf meinen Job. Ich kam mit neuen Unternehmen in Kontakt (mit denen ich teilweise noch zusammenarbeite), erweiterte sowohl meine Fähigkeiten als auch mein Privatgeschäft, machte mich auf den Weg zum besseren Barista und traf so viele coole Leute, die ich heute noch als Freunde bezeichnen kann .“

Das Erlernen neuer Fähigkeiten, das Finden von Freundschaften und das Öffnen von Türen für zukünftige Möglichkeiten sind laut Gian Vorteile der Teilnahme an Kaffeewettbewerben.

Ein Wettkampf-Barista hebt den Arm in die Luft, die andere Hand auf die Brust, als die Zeit für seine Präsentation aufgerufen wird.
Wettbewerbe helfen Ihnen, Ihre Kaffeekenntnisse zu verbessern, damit Sie Ihr Bestes auf den Tisch bringen können.

Behalte es im Blick

Sind diese potenziellen Auszeichnungen also der Hauptgrund, warum jemand an Wettkämpfen teilnehmen möchte?

„Zunächst“, sagt Gian, „ist es wichtig zu sagen, dass der Gewinn eines Wettbewerbs ein Ausgangspunkt und nicht das endgültige Ziel ist. Der Wettbewerb muss etwas sein, das Sie für sich selbst tun, um ein besserer Barista zu werden, um mehr über den Kaffee und den von uns gewählten Job zu erfahren, um Ihr Netzwerk zu erweitern und Ihre Fähigkeiten zu verbessern. Die Sichtbarkeit ist vorübergehend; Fähigkeiten und Wissen sind für immer. Ich denke, einer der schlimmsten Gründe, an Wettkämpfen teilzunehmen, ist, sein Ego zu besänftigen oder jemand anderem seinen Wert zu beweisen.“

Roukiat Delrue ist zertifizierter Richter und WCE Repräsentant bei Weltveranstaltungen und ein ehemaliger Wettkampf-Freiwilliger, der ursprünglich aus Belgien stammt und derzeit in Guatemala lebt. Roukiat stimmt Gian in Bezug auf den ersten Grund für die Teilnahme an einem Kaffeewettbewerb zu: um mehr zu erfahren.

„Ich empfehle dringend, in erster Linie an einem Wettbewerb teilzunehmen, unabhängig von der Rolle, die Sie gewählt haben – Wettbewerber, Richter, Freiwilliger – um zu lernen. Um zu lernen, wie man es besser macht, um Branchentrends kennenzulernen, sich mit verschiedenen Kaffees und Verarbeitungsmethoden vertraut zu machen, um sowohl die lokale als auch die globale Industrie kennenzulernen.“

Bauen Sie Freundschaften auf und knüpfen Sie Verbindungen

Durch die Teilnahme an Wettbewerben können Sie Teil der lokalen Kaffeegemeinschaft werden und neue Freunde treffen, während Sie die Erfahrung teilen.

Roukiat fährt fort: „(Dies) unterstützt ein starkes Gemeinschaftsgefühl und Engagement in der Branche und gemeinsam ‚durch etwas’ zu gehen, wiederum unabhängig von der betreffenden Rolle. Schließlich (gibt es) das Gemeinschaftsgefühl, das fast selbstverständlich damit einhergeht, und der Freundschaftsfaktor.“

Ein langhaariger Barista in handgefertigter Schürze bereitet seinen Kaffeewagen zur Präsentation vor.  Auf dem Kunststoffwagen befinden sich Waagen, Kaffeetassen, Löffel und andere Barista-Werkzeuge für eine gelungene Kaffeepräsentation.
David Ellis von Crema Coffee bereitet letzten Monat einen für die USCC Prelims bei Sweet Bloom Coffee Roasters in Denver vor. David wurde Zweiter in der Kategorie Barista. Foto von J.Carlan.

Gibt es also einen falschen Grund, an einem Kaffee-Event teilzunehmen? Roukiats Überzeugung ähnelt der von Gian: „Es ist ein Wettbewerb, also geht natürlich niemand offen in einen, ohne gewinnen zu wollen – aber als Wettkämpfer sollte Ihr Ziel größer sein.“

Unterstützen Sie die Kaffee-Community

Roukiat fügt einen anderen Blickwinkel hinzu und erinnert uns daran, dass es selbst bei der Teilnahme an einem Wettbewerb – nicht als Teilnehmer, sondern als Richter oder Freiwilliger – wichtig ist, dies aus dem richtigen Grund zu tun.

„Wenn Sie sich entscheiden, als Freiwilliger teilzunehmen oder ein zertifizierter Richter zu werden“, schließt Roukiat, „denken Sie nicht nur an sich selbst und Ihre Rolle, sondern denken Sie daran – wie wir hoffen, dass es alle tun – dass Sie da sind, um das zu unterstützen Organisation und die Wettbewerber.“

ÜBER DEN AUTOR

Frag Nanetti (sie/sie) ist ein Kaffeespezialitäten-Barista, ein Reisender und ein Träumer. Wenn sie nicht hinter der Kaffeemaschine steht (oder einen versteckten Winkel der Welt besucht), schreibt sie für Kaffee Aufstandeine Website über Kaffeespezialitäten, die sie zusammen mit ihrem Freund erstellt.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *