Was ist der Unterschied zwischen Cold Brew und Iced Coffee?

Cold Brew oder Eiskaffee? Viele Leute verwechseln die beiden und denken, dass sie ein und dasselbe sind. Tatsächlich gibt es aber viele Unterschiede zwischen den beiden Kaffeesorten.

Wenn Sie im Sommer gerne eine erfrischende Tasse Kaffee trinken, fragen Sie sich vielleicht, welche Kaffeesorte die Hitze am besten überwindet. Heute schauen wir uns also Cold Brew und Iced Coffee genauer an und was sie auszeichnet!

Was ist Cold Brew Coffee?

Eiskaffee gegen Cold Brew

Wenn Sie jemals in einem Starbucks-Café waren, haben Sie wahrscheinlich die Schilder für „Cold Brew“-Kaffee gesehen. Cold Brew Coffee wird hergestellt, indem Kaffeesatz über einen längeren Zeitraum in kaltem Wasser eingeweicht wird, normalerweise 12 Stunden oder länger (näher an 24 Stunden ist noch besser).

Diese Brühmethode führt zu einem Kaffee, der weniger sauer ist und einen weicheren Geschmack hat als Kaffee, der mit heißem Wasser gebrüht wird. Kalt gebrühter Kaffee verursacht auch weniger Nervosität oder Magenverstimmung.

Lesen Sie weiter: Vorteile von Cold Brew

Wie man Cold Brew Coffee macht.

Um Cold Brew Coffee zuzubereiten, benötigen Sie zunächst eine Cold Brew Kaffeemaschine. Wenn Sie eine haben, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Wenn Sie keine Cold Brew-Kaffeemaschine haben, machen Sie sich keine Sorgen, Sie können mit ein paar Utensilien aus Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft ganz einfach eine zu Hause herstellen.

Um eine selbstgemachte Cold-Brew-Kaffeemaschine herzustellen, benötigen Sie:

  • Ein großes Glas oder Krug
  • Ein Kaffeefilter oder ein Käsetuch

Nehmen Sie Ihr großes Glas oder Ihren Krug und fügen Sie Kaffeesatz auf den Boden (mittelfeiner Mahlgrad). Als nächstes gießen Sie langsam kaltes Wasser über den Kaffeesatz und achten Sie darauf, dass der Kaffeesatz gleichmäßig gesättigt ist.

Decken Sie das Glas oder den Krug mit einem Kaffeefilter oder Käsetuch ab und lassen Sie es 12-24 Stunden stehen. Nach 12-24 Stunden den Kaffee mit dem Kaffeefilter oder Seihtuch abseihen und Ihren Cold Brew genießen!

Was ist Eiskaffee?

Eiskaffee von Starbucks

Die Wahrheit ist, dass es Eiskaffee in vielen Variationen gibt. Eiskaffee kann hergestellt werden, indem heißer Kaffee gebrüht und dann über Eis gegossen wird, oder indem Kaffee kalt gebrüht und dann über Eis gegossen wird.

Eiskaffee kann auch Zutaten wie Milch, Sahne, Zucker und Aromen enthalten. Eines der beliebtesten Getränke ist zum Beispiel das Eismokkadas ist Eiskaffee mit aufgeschäumter Milch und Schokoladensirup.

Für alle, die eine einfache Antwort darauf haben möchten, was Eiskaffee ist, Es ist Kaffee, der kalt auf Eis mit zusätzlichen Aromen serviert wird.

Wie wird Eiskaffee gebrüht?

Das Aufbrühen von Eiskaffee kann mit Espresso oder normalem Kaffee erfolgen. Wenn Sie eisgekühlten Espresso zubereiten möchten, brühen Sie einfach einen Schuss Espresso und gießen Sie ihn über Eis. Bereiten Sie für normalen Eiskaffee eine Kanne Kaffee mit Ihrer bevorzugten Methode (wie Moka Pot oder AeroPress) zu und gießen Sie sie dann über Eis.

Der Schlüssel hier ist, den Kaffee vor dem Hinzufügen von Eis zu kühlen, sonst erhalten Sie ein wässriges Getränk. Dazu können Sie den Kaffee entweder direkt über Eis aufbrühen (was länger dauert) oder ihn normal aufbrühen und dann warten, bis er abgekühlt ist.

Sobald Ihr Kaffee gekühlt ist, fügen Sie Milch und Eis (falls gewünscht) hinzu und genießen Sie!

TIPP: Lassen Sie den Kaffee nicht zu lange stehen (etwa bei Raumtemperatur), da er sonst zu oxidieren beginnt und sein Aroma verliert.

Unterschiede zwischen Eiskaffee und Cold Brew

Jetzt ist es Zeit für den Moment, auf den Sie alle gewartet haben, die Unterschiede zwischen Cold Brew und Iced Coffee. Wir werden diese beiden in den folgenden Kategorien vergleichen:

  • Geschmack
  • Vorbereitungszeit
  • Koffeingehalt
  • Preis
  • Wassertemperatur
  • Kaffeebohnen verwendet

1. Geschmack.

Geschmacklich sind die Unterschiede offensichtlich. Cold Brew hat weniger Säure, einen weicheren Geschmack und ist weniger bitter. Eiskaffee schmeckt eher wie herkömmlicher heißer Kaffee, da beim Brühen nicht so viele geschmackshaltige Öle entfernt werden.

Wenn Sie jedoch alle Extras wie Milch und Zucker hinzufügen, ist der ursprüngliche Kaffeegeschmack schwieriger zu unterscheiden. Aber es ist immer noch ein schönes kaltes Getränk an einem heißen Tag!

2. Vorbereitungszeit.

Wie ich bereits erwähnt habe, dauert das Aufbrühen von Cold Brew viel länger als von Eis- oder Filterkaffee. Es kann 12 Stunden oder länger dauern! Die Idee hinter Cold Brew ist es, den Kaffeesatz über einen längeren Zeitraum in kaltem Wasser ziehen zu lassen. Dadurch entsteht ein Konzentrat, das im Kühlschrank aufbewahrt und die ganze Woche über zur Zubereitung von Eiskaffee verwendet werden kann.

Eiskaffee hingegen wird mit heißem Wasser aufgebrüht und dann abgekühlt. Es ist ein viel schnellerer Prozess und kann in Minuten erledigt werden.

3. Koffeingehalt.

Wenn wir an Koffein denken, denken wir oft an Kaffee. Aber die Wahrheit ist, dass alle koffeinhaltigen Getränke unterschiedliche Koffeingehalte haben. Und Cold Brew hat mehr Koffein als Eiskaffee.

Denn beim Cold Brew dauert der Brühvorgang länger, wodurch den Bohnen mehr Koffein entzogen wird. Außerdem enthält Cold Brew pro Portion mehr Kaffee als Eiskaffee. Wenn Sie also nach einem Koffein-Kick suchen, ist Cold Brew genau das Richtige für Sie.

4. Preis.

Der Preisunterschied hängt davon ab, wie Sie Ihren Kaffee zubereiten und wo Sie ihn kaufen. Wenn Sie vorgefertigten Cold Brew oder Eiskaffee in einem Café kaufen, kosten sie höchstwahrscheinlich ungefähr dasselbe.

Zum Beispiel kostet ein Grande Cold Brew von Starbucks 3,25 $, während ein Grande Iced Coffee 2,95 $ kostet. Wenn Sie Ihren Kaffee zu Hause zubereiten, ist Cold Brew in der Regel teurer. Dies liegt daran, dass Sie mehr Kaffeebohnen kaufen müssen, da der Brühvorgang mehr Kaffee verbraucht.

Auch die Art der verwendeten Kaffeebohnen beeinflusst den Preis. Wenn Sie beispielsweise Spezialkaffeebohnen für Cold Brew verwenden, ist dies teurer als die Verwendung normaler Kaffeebohnen.

5. Wassertemperatur.

Da Cold Brew stärker verdünnt ist als Eiskaffee, ist die Wassertemperatur zu beachten. Wenn das Wasser zu heiß ist, schmeckt der Kaffee bitter. Die ideale Wassertemperatur für Cold Brew liegt zwischen 20 und 50 Grad Fahrenheit.

Bei Eiskaffee ist die Wassertemperatur nicht so wichtig, da er mit heißem Wasser gebrüht und dann abgekühlt wird. Trotzdem ist es wichtig, frisches, kaltes, gefiltertes Wasser zu verwenden, damit Ihr Kaffee nicht abgestanden schmeckt.

6. Verwendete Kaffeebohnen.

Die Espressoröstung ist die beste Bohnensorte für Eiskaffee und Cold Brew. Je dunkler die Röstung, desto mehr Öl wird aus der Bohne freigesetzt und das wird Ihnen mehr von dem Eiskaffee-Geschmack geben, nach dem Sie suchen.

Arabica-Bohnen sind die beste Wahl, da sie einen süßeren Geschmack und einen zarteren Körper haben. Wenn Sie Robusta-Bohnen verwenden, werden Sie feststellen, dass Ihr Kaffee härter ist und einen leicht verbrannten Geschmack hat.

Denken Sie daran, dass Cold Brew und Eiskaffee kein Aufguss- oder Filterkaffee sind, bei dem Sie jede Art von Bohnen verwenden können. Der Brühprozess für diese beiden Getränke ist unterschiedlich und erfordert eine andere Bohnensorte, um den besten Geschmack zu erzielen.

Lesen Sie weiter: Cold Brew vs. Espresso

Cold Brew oder Eiskaffee? Das Urteil

Unterschied zwischen Cold Brew und Iced Coffee

Wenn Sie Cold Brew mit Eiskaffee vergleichen, ist es wichtig, den Geschmack, die Zubereitungszeit, den Koffeingehalt, den Preis, die Wassertemperatur und die Art der verwendeten Bohnen zu berücksichtigen. Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Eiskaffee sind, dann ist Eiskaffee genau das Richtige für Sie. Wenn Sie jedoch nach einem stärkeren Kaffee mit mehr Koffein suchen, ist Cold Brew die beste Option.

Der längere Brauprozess für Cold Brew bedeutet auch, dass es teurer ist, es zu Hause herzustellen. Allerdings servieren viele Cafés jetzt Cold Brew, sodass der Preisunterschied nicht so groß ist.

Cold Brew ist geschmacklich weniger sauer und weicher im Geschmack. Eiskaffee ist bitterer und hat einen höheren Säuregehalt.

Wenn Sie also nach einem stärkeren Kaffee mit weniger Säure suchen, ist Cold Brew die richtige Wahl. Eiskaffee ist jedoch die bessere Wahl, wenn du nach einer schnellen und einfachen Option suchst.

Lesen Sie auch: Cold Brew-Tipps

Häufig gestellte Fragen

Häufig gestellte Fragen zu Eiskaffee und Cold Brew

Ist Cold Brew besser als Eiskaffee?

Es ist nicht zu leugnen, dass Eiskaffee köstlich ist. Aber ist es wirklich besser als ein Cold Brew? Nun, das hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Manche Menschen bevorzugen den milderen, weniger sauren Geschmack des Cold Brew, während andere Eiskaffee als erfrischender empfinden.

Letztendlich entscheiden Sie selbst, welche Kaffeesorte Sie bevorzugen. Wenn Sie auf der Suche nach etwas Neuem sind, warum geben Sie dem Cold Brew nicht eine Chance? Sie werden vielleicht überrascht sein, wie sehr Sie es genießen.

Ist Cold Brew stärker als Iced?

Ja, Cold Brew ist stärker als Eiskaffee. Der Hauptunterschied zwischen den beiden besteht darin, wie lange die Kaffeebohnen eingeweicht werden. Eiskaffee wird hergestellt, indem heißer Kaffee gebrüht und dann mit Eiswürfeln gekühlt wird, während der kalte Kaffee durch 12-24-stündiges Einweichen von gemahlenem Kaffee in kaltem Wasser hergestellt wird. Die längere Ziehzeit führt zu einer höheren Koffeinkonzentration und einem intensiveren Geschmack.

Was ist der Unterschied zwischen Cold Brew und normalem Kaffee?

Haben Sie sich jemals gefragt, warum Cold Brew Coffee so anders schmeckt als normaler Kaffee? Es ist alles im Brauprozess. Normaler Kaffee wird mit heißem Wasser aufgebrüht, das den Bohnen Öle und Bitterstoffe entzieht. Aus diesem Grund kann aufgebrühter Kaffee manchmal „verbrannt“ schmecken.

Cold Brew Coffee wird mit kaltem Wasser aufgebrüht, was zu einer glatteren, weniger säurehaltigen Tasse Kaffee führt. Der Kaltbrühprozess bringt auch mehr von der natürlichen Süße der Bohnen zur Geltung, was zu einem reichhaltigeren Geschmack führt. Wenn Sie also nach einer süßeren, sanfteren Tasse Kaffee suchen, ist Cold Brew genau das Richtige für Sie. Denken Sie nur daran, ihn vor dem Trinken gut umzurühren – der kalte Brühvorgang kann manchmal Ablagerungen am Boden der Tasse hinterlassen.

Abschließende Gedanken

Um es zusammenzufassen: Wenn es an der Zeit ist, Ihren nächsten Kaffee zu bestellen oder zuzubereiten, denken Sie darüber nach, was Sie am meisten von Ihrem Getränk erwarten. Sie werden vielleicht feststellen, dass Cold Brew die bessere Option ist, wenn Sie nach einer stärkeren, weniger säurehaltigen Tasse Kaffee suchen.

Eiskaffee ist jedoch immer noch eine köstliche Wahl, wenn Sie nach einer schnellen und einfachen Möglichkeit suchen, Ihr Lieblingsgetränk zu genießen. Egal, wofür Sie sich entscheiden, sowohl Cold Brew als auch Iced Coffee treffen mit Sicherheit genau das Richtige!

Viel Spaß beim Brauen!

Evelina

Evelinas Leidenschaft für Kaffee konnte nie verborgen bleiben. Als Barista lernte sie den wahren Wert der Kaffeebohne und ihre Geheimnisse kennen. Als sie sich als Barista weiterentwickelte, wuchsen auch ihr Wissen, ihre Techniken zur Herstellung verschiedener Kaffeemischungen und vor allem die Bedienung aller Arten von Geräten, wenn es um Kaffee geht. Mit ihrem Abschluss in Biomedizin und ihrer Tätigkeit als Barista kann sie unserer Community fundiertes Wissen rund um das Thema Kaffee vermitteln.

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