Was ist ein knochentrockener Cappuccino? • Bohnengrund

Du stehst geduldig in der Schlange deines Lieblingscafés in der Hauptstraße und hörst, wie der Kunde vor dir einen knochentrockenen Cappuccino bestellt. Was zum Teufel ist das? Ist das Getränk aus einem geheimen Menü, das Sie noch entdecken müssen?

Jeder hat schon einmal von einem klassischen Cappuccino gehört. Sogar nasse und trockene Variationen sind ziemlich bekannt, aber knochentrocken? Ist das überhaupt ein Ding?

Wie Sie wissen, möchten wir hier bei Bean Ground sicherstellen, dass alle unsere aufstrebenden Heimbaristas über die neuesten Kaffeetrends und Brühmethoden auf dem Laufenden sind. Wir halten Ihnen also den Rücken frei.

Wenn die Bestellung dieses Kunden Sie neugierig gemacht hat, bleiben Sie dabei, denn in diesem Artikel habe ich mir diesen Designer-Cappuccino genauer angesehen.

Hier ist alles, was Sie wissen müssen.

Was ist ein trockener Cappuccino?

Knochentrockene Kappe

Der bescheidene Cappuccino hat sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt, und ob Sie es glauben oder nicht, es gibt mehrere Versionen zur Auswahl, als ich das letzte Mal nachgesehen habe.

Der trockene Cappuccino ist in der Tat ein „Ding“ und steht neben anderen Variationen wie Wet, Dry und sogar Super Wet.

Um sich mit dem Konzept eines knochentrockenen Cappuccinos vertraut zu machen, ist es wahrscheinlich eine gute Idee, zuerst den Klassiker zu sezieren.

Der ursprüngliche Cappuccino wird aus drei gleichen Teilen Espresso, einer Schicht aufgeschäumter Milch und einer abschließenden Schicht Milchschaum hergestellt, die darauf ruht.

Sie werden jedoch feststellen, dass die meisten Baristas ihren Espresso oft mit einem doppelten Espresso statt mit dem klassischen Single Shot zubereiten.

Das ist also der klassische Cappuccino.

💡 Fun Fact: Erwachsene Amerikaner trinken jeden Tag durchschnittlich 2,06 Tassen Kaffee, und der Cappuccino gehört zu den fünf beliebtesten kaffeebasierten Getränken.

Der trockene Cappuccino ist ganz anders, und ich persönlich würde ihn nicht einmal einen Cappuccino nennen; es verdient seinen eigenen Namen – denn es besteht nur aus zwei Schichten.

Im Wesentlichen ist es nur Kaffee und Schaum.

Eine knochentrockene Kappe ist nur ein Schuss Espresso mit nur Milchschaum darauf. Ein normaler Cappuccino hat eine Schicht aufgeschäumter Milch. Bei der knochentrockenen Version wird diese Schicht jedoch komplett weggelassen.

Die Schaumschicht ist so dicht und dick, dass ich sogar gesehen habe, wie Leute den Barista an der Theke nach einem Löffel gefragt haben, damit sie den Schaum essen können – seltsam, ich weiß, aber jeder für sich.

Viele Leute glauben, dass der knochentrockene Cappuccino seinen Namen hat, weil er keine Milch enthält.

Ob das stimmt oder nicht, kann ich nicht sagen, aber eines ist sicher, der Mangel an Milch verleiht dem Getränk eine körnige, pudrige Textur und einen körnigen Geschmack, der sich im Mund trocken anfühlt.

Knochentrockener Cappuccino vs. trocken: Was ist der Unterschied?

Wenn also ein knochentrockener Cappuccino nur aus Espresso und Schaum besteht, was hat es dann mit einem trockenen Cappuccino auf sich?

Ehrlich gesagt ist die trockene Version dem Klassiker nicht allzu unähnlich. Obwohl es als „trocken“ bezeichnet wird, enthält es immer noch aufgeschäumte Milch; Diese Version hat nur etwas weniger als der Standard-Cappuccino.

Knochentrockener Cappuccino bedeutung

Die Basisschicht ist ein Schuss Espresso, gefolgt von einer kleinen Menge aufgeschäumter Milch und abgerundet mit Schaum – die Reduzierung der aufgeschäumten Milch wird normalerweise dadurch kompensiert, dass der Barista mehr Milchschaum hinzufügt.

Knochentrocken und trocken, … wie wäre es mit einem nassen Cappuccino?

Was ist ein nasser Cappuccino?

Bei so vielen Variationen des Standard-Cappuccinos ist es schwer, mitzuhalten, aber ja, es gibt auch nasse Versionen.

nasser cappuccino bedeutung

Im Wesentlichen ist ein nasser Cappuccino das Gegenteil eines trockenen. Die Basisschicht ist immer noch Espresso, aber die Menge an aufgeschäumter Milch nimmt zu und die aufgeschäumte Milchschicht darüber ab.

Mit Verhältnissen wie diesem bewegen Sie sich definitiv in Richtung Caffe Latte-Territorium.

Wie macht man zu Hause einen knochentrockenen Cappuccino?

Habe ich Ihre Neugier geweckt und Sie möchten versuchen, zu Hause einen knochentrockenen Cappuccino zuzubereiten? Alles kar.

Wenn Sie einen normalen Cappuccino zubereiten können, sollten Sie keine Probleme haben, die knochentrockene Version zuzubereiten; Solange Sie einen großen Dampfkrug und eine Espressomaschine mit einer Dampfdüse oder anderen Mitteln zum Aufschäumen von Milch haben, sind Sie fertig.

Im Vergleich zu einer normalen Kappe müssen Sie jedoch eine große Menge Milchschaum erzeugen, und wenn Sie die übrig gebliebene aufgeschäumte Milch nicht verwenden können, kann es schmerzhaft sein, zuzusehen, wie sie in den Abfluss geschüttet wird.

Hausgemachte knochentrockene Cappuccino-Grundlagen

  1. Geben Sie Ihre Milch in Ihre Dampfkanne und belüften Sie die Milch langsam mit einem Dampfstab. Der Trick, um dicken Schaum zu erzeugen, besteht darin, den Krug allmählich nach unten zu ziehen und zu versuchen, die Blase mit dem Dampf zu brechen.
  2. Fahren Sie damit fort, bis Sie eine Temperatur von etwa 110-120 F erreicht haben. Sobald die aufgeschäumte Milch fertig ist, klopfen Sie den Krug ein paar Mal auf Ihre Arbeitsplatte und schlagen Sie auch mit einem Löffel auf die Seiten. Auf diese Weise lassen Sie mehr Blasen platzen – Sie können buchstäblich zusehen, wie der Milchschaum platzt, während Sie darauf tippen.
  3. Warten Sie etwa 40 bis 60 Sekunden, bis sich die Milch vom Schaum getrennt hat. Während Sie warten, bereiten Sie Ihren Espresso-Shot vor und gießen ihn in eine vorgewärmte Tasse.
  4. Verwenden Sie als Nächstes einen Löffel und schöpfen Sie sanft Berge samtigen Schaums und schichten Sie ihn auf Ihre Espresso-Basisschicht. Sei nicht schüchtern. Füllen Sie Ihre Tasse bis zum Rand mit Schaum, bis Sie oben eine beeindruckende Kuppelform haben.
  5. Bestreuen Sie die Oberseite leicht mit Schokoladenpulver für einen süßen, bitteren Geschmack und genießen Sie.

Denken Sie nur daran, dass Sie keine pflanzliche Milch verwenden können, da es fast unmöglich ist, einen dicken Schaum zu erzeugen.

Wenn es Ihnen nichts ausmacht, zu Hause zu experimentieren, sind Kokosmilch und Hafermilch wahrscheinlich die am einfachsten zu probierenden und aufzuschäumenden milchfreien Milchprodukte – wenn Sie Herausforderungen lieben!

Fazit

Da haben Sie es also. Die Bedeutung eines knochentrockenen Cappuccinos. Es ist nur Espresso und Milchschaum.

Und wenn Sie jemanden sehen, der seinen mit einem Löffel „frisst“, machen Sie sich keine Sorgen, es ist tatsächlich etwas, was die Leute tun. Seltsam, ich weiß, aber hey, wer bin ich, um zu urteilen?

Wenn Sie ein regelmäßiger Cappuccino-Trinker sind, versuchen Sie, Ihre Bestellung zu ändern, wenn Sie das nächste Mal in Ihrem Lieblingscafé sind; Bestellen Sie eine trockene Kappe und sehen Sie, wie es schmeckt.

Wenn Sie einen stärker schmeckenden Kaffee genießen, können Sie die weniger verdünnte Espresso-Basisschicht genießen.

Es ist eine Schande, dass eine große Menge an Milchresten verschwendet werden muss, um diese dicke Schaumschicht zu erzeugen.

Nur ein Wort der Warnung. Fast alle Baristas hassen es, knochentrockene Cappuccinos zuzubereiten. Wenn Sie also seltsame Blicke oder sogar verwirrte Blicke von dem Typen bekommen, der hinter der Theke steht, ist das wahrscheinlich der Grund dafür, besonders wenn eine lange Schlange vor der Theke wartet.

Häufig gestellte Fragen

📌 Was bedeutet extratrockener Schaum?

Im Gegensatz zu Mikroschaum ist dies im Wesentlichen eine luxuriöse Art von Nassschaum, der sich oft langsam mit Kaffee vermischt, wenn er darüber geschichtet wird.

Extra Dry Foam ist das genaue Gegenteil von Mikroschaum.

Extra trockener Schaum ist dick und ziemlich dicht und sitzt leicht als separate Schicht auf Ihrem Espresso, die sich nicht mit dem darunter liegenden Kaffee vermischt. Diese Art von Schaum wird zur Herstellung von knochentrockenen Cappuccinos verwendet.

📌 Ist ein Cappuccino stärker als Kaffee?

Wenn Sie den Schaum und die aufgeschäumte Milch von einem Cappuccino entfernen, bleibt im Grunde ein Schuss Espresso übrig. Wir vergleichen also Espresso und normalen getropften Kaffee.

Ein einzelner Schuss Espresso enthält ungefähr 40 mg Koffein pro Unze. Im Gegensatz dazu enthält eine mit einer automatischen Tropfmaschine gebrühte Tasse Kaffee nur etwa 10 mg pro Unze. Dies hängt natürlich von der Dosierung und der verwendeten Wassermenge ab. Aber es ist ein guter Ausgangspunkt.

So. 2 Unzen Espresso: 80 mg Koffein. 8 Unzen Tasse Filterkaffee: 80 mg Koffein. Etwa die gleiche Menge Koffein.

Aber wir haben die Aufnahmezeit nicht berücksichtigt. Im Allgemeinen genießen Sie einen Schuss Espresso in weniger als ein paar Minuten, während Sie länger brauchen, um eine Tasse aufgebrühten Kaffee zu trinken.

📌 Was ist die Funktion von Cappuccino-Schaum?

Die Funktion des Cappuccino-Schaums dient als Isolierschicht auf dem Kaffee, die im Wesentlichen die Wärme einschließt.

Der dicke Schaum erzeugt auch ein einzigartiges Mundgefühl, wenn Sie an Ihrem Cappuccino nippen. Und schließlich kann die Schaumschicht als Leinwand für jeden künstlerischen Barista dienen.

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