Wie lange hält sich Kaffee im Kühlschrank?

Vielleicht ist das Frühstück vorbei, aber Sie haben immer noch eine Kaffeekanne voller kostbarer Flüssigkeit. Oder vielleicht versuchen Sie, einen bescheidenen Instantkaffee in ein eisiges Java-Getränk zu verwandeln.

So oder so, es gibt eine einfache Lösung: Kaffee im Kühlschrank aufbewahren.

Aber bevor Sie in den Kühlschrank stellen und vergessen, müssen Sie sich eine wichtige Frage stellen. Wie lange hält sich Kaffee im Kühlschrank?

Sie haben vielleicht nicht so viel Zeit, wie Sie denken.

Wie lange hält sich Kaffee im Kühlschrank?

Gebrühter Kaffee hält sich im Kühlschrank zwischen 7 und 14 Tagen. Die genaue Lebensdauer hängt jedoch vom Vorratsbehälter, den milchigen Zusätzen und der Brühmethode ab.

Gekühlter schwarzer Kaffee kann bis zu zwei Wochen lang bedenkenlos getrunken werden. Aber eine sichere Tasse Kaffee ist nicht dasselbe wie eine köstliche Tasse Kaffee. Für den frischesten Kaffeegeschmack den Kaffee innerhalb der ersten 1-2 Tage der Kühlung konsumieren.

Ein luftdichter Behälter maximiert die Lebensdauer des Kaffees im Kühlschrank. Das Hinzufügen von Milchprodukten oder Kaffeesahne zu Ihrem Kaffee verringert seine Haltbarkeit.

Unterschiedliche Brühmethoden wirken sich auch darauf aus, wie lange Sie Kaffee kühlen können, im Wesentlichen dank der Oxidationsstufen. Einfach ausgedrückt verlängert das Aufbrühen mit kälterem Wasser die Haltbarkeit mehr als das Aufbrühen mit heißem Wasser.

Schauen wir uns weitere Details zu den einzelnen Brühmethoden an.

Kaltes Gebräu

Im Vergleich zu anderen Brühmethoden hält sich Cold Brew Coffee länger im Kühlschrank.

Wenn es um frischen Kaffee geht, ist diese Methode ein Dauererlebnis. Das Brauen kann zwischen 12 und 24 Stunden dauern, je nachdem, wie Sie es mögen. Aber der Vorteil des Wartens? Eine verlängerte Lebensdauer des Kühlschranks.

Um zu verstehen, warum dieser schokoladige Geschmack den Test der Kühlschrankzeit besteht, lassen Sie uns ein paar Fakten zur Kaffeechemie durchgehen.

Durch Oxidation entstehen abgestandene Kaffeearomen. Für unsere Zwecke ist Oxidation eine chemische Reaktion, bei der einer Substanz Sauerstoff zugesetzt wird.

Wenn Kaffee abkühlt, vibrieren die Moleküle in der Flüssigkeit mit einer viel niedrigeren Frequenz. Dies führt zu einer erhöhten Oxidation.

Aber Cold Brew hat seinen Namen, weil es mit kaltem oder zimmerwarmem Wasser gebraut wird. Wenn Sie den Kaffee also in den Kühlschrank stellen, ist der Oxidationsprozess weniger drastisch, als wenn Sie mit heißem Wasser aufgebrühten Kaffee kühlen würden.

(Durch das Versiegeln der Flüssigkeit in einem luftdichten Behälter wird die Oxidation weiter reduziert. Aber dazu gleich mehr.)

Abgesehen von der Chemie klingt es nach gesundem Menschenverstand: Die Braumethode zur Herstellung von kaltem Java hält der Kühlung besser stand als Braumethoden zur Herstellung von heißem Java.

Versuchen Sie, das letzte bisschen Nitro aufzusparen, das Sie aus dem örtlichen Café geholt haben? Entfernen Sie alle Eiswürfel, bevor Sie das Getränk in den Kühlschrank stellen.

Denken Sie auch daran, dass das Hinzufügen von Sahne oder einer milchigen Substanz zum Kaffee die Lebensdauer des Kühlschranks verkürzt. (Mehr dazu in einem späteren Abschnitt.)

Ich habe Cold Brew ohne Probleme einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Einige Leute behaupten, dass es bis zu zwei Wochen im Kühlschrank hält.

Technisch wird es. Solange Sie keine Milch hinzugefügt haben, kann der Kaffee an Tag 14 bedenkenlos getrunken werden. Aber der Geschmack wird nicht großartig sein.

Cold Brew Geschichte im Kühler

Eiskaffee

Eiskaffee hält im Kühlschrank ein bis zwei Tage.

Wenn Sie sich an einem heißen Sommertag nach etwas Kühlem und Koffeinhaltigem sehnen, ist Ihnen der Unterschied zwischen Eiskaffee und Cold Brew vielleicht egal.

(Ich würde behaupten, dass die beiden Getränke völlig unterschiedlich schmecken. Aber nicht jeder ist so pingelig wie ein ehemaliger Barista.)

Unabhängig davon, wo Sie in der Debatte stehen, gibt es einen wichtigen Unterschied, wenn es darum geht, wie lange diese Flüssigkeiten im Kühlschrank haltbar sind.

Erinnern Sie sich, was ich über Oxidation gesagt habe? Denken Sie darüber nach, wie Eiskaffee hergestellt wird. Heißer Kaffee wird gebrüht und dann über Eis gegossen. Das bedeutet, dass der Kaffee zu oxidieren beginnt, bevor er überhaupt den Kühlschrank erreicht.

Es ist also eine wissenschaftliche Tatsache, dass Sie den besten Geschmack genießen, wenn Sie Ihren Eiskaffee gleich nach der Zubereitung trinken.

Wenn das keine Option ist, kannst du Eiskaffee im Kühlschrank aufbewahren. Aber stellen Sie sicher, dass Sie alle Eiswürfel entfernen. Es ist ein Kühlschrank, kein Gefrierschrank. Und wenn das Eis schmilzt, verwässert es Ihr Getränk.

Espresso

Im Kühlschrank hält sich Espresso bis zu zwei Tage. Nach diesem Punkt beginnt sich der Geschmack zu verschlechtern.

Aber wenn es Ihnen wichtig ist, eine hochwertige Tasse Kaffee zuzubereiten, kühlen Sie Espresso nicht. Sogar für ein paar Stunden. Es wird nicht richtig aufgeheizt, egal wie sehr Sie es versuchen. Außerdem werden Sie nie in der Lage sein, die Crema wiederherzustellen.

Es könnte verlockend sein, Espresso für Eislattes im Kühlschrank zu kühlen. Aber es ist ein unnötiger Schritt.

Ein Iced Latte besteht aus etwa einem Teil Espresso und vier Teilen Milch. Angenommen, Sie bewahren Ihre Milch im Kühlschrank auf, kühlt diese vorgekühlte Flüssigkeit plus eine Tasse Eis den Espresso schnell ab.

Ein weiterer Grund, Espresso nicht in den Kühlschrank zu stellen?

Es gibt einige Situationen, in denen Sie versehentlich überschüssige Espresso-Shots erhalten, die Sie nicht verschwenden möchten. Und diese Ausnahmen finden normalerweise in Cafés statt.

Ich habe einmal in einem Café gearbeitet, in dem Espresso-Martinis serviert wurden. Um den Montageprozess zu beschleunigen, haben wir Espresso vordosiert und dann im Kühlschrank aufbewahrt.

Ich bin nicht stolz auf meine Taten, aber es hat zur Not funktioniert. Aber wenn ich Post-Dinner-Drinks für Freunde und Familie zubereite, verwende ich definitiv frische Espresso-Shots.

Wenn Sie Espresso vordosieren müssen (oder wollen), bewahren Sie ihn am besten verschlossen an einem kühlen Ort außerhalb des Kühlschranks auf. Aber lassen Sie es nicht länger als einen Tag sitzen.

Milchkaffee frisch halten

Unabhängig davon, wie Sie den Kaffee aufbrühen, können Sie schwarzen Kaffee relativ lange im Kühlschrank aufbewahren, ohne dass die Trinkbarkeit des Kaffees beeinträchtigt wird. Zwei Wochen alter schwarzer Kaffee schmeckt vielleicht nicht gut. Aber es wird sicher zu trinken sein.

Ich kann nicht dasselbe über das Kühlen von Kaffee sagen, der mit Milch oder Sahne vermischt ist. Milchkaffee ist viel kürzer haltbar als schwarzer Kaffee.

Jede Milch hat ein Verfallsdatum, das besonders davon abhängt, ob sie geöffnet wurde oder nicht. Auch diese Haltbarkeit variiert je nach Typ. Milchprodukte sind in der Regel kürzer haltbar als Soja-, Hafer- und Mandelmilch.

Das Eingießen von Milch in Kaffee ändert nichts an der Tatsache, dass er eine begrenzte Lebensdauer hat. Bakterien kommen natürlicherweise in Milch vor und wachsen bei Temperaturen über 40 Grad Fahrenheit.

Bewahren Sie die Milch nach Möglichkeit getrennt vom aufgebrühten Kaffee auf, bis Sie bereit sind, ihn zu trinken. Dadurch bleibt der Kaffee länger frisch. Fügen Sie dann einfach die Milch hinzu, wenn Sie sie brauchen.

Ansonsten milchigen Kaffee innerhalb von zwei Tagen nach dem Abkühlen konsumieren. Und vielleicht machen Sie einen kurzen Schnüffeltest, bevor Sie quaffen. Sparen Sie sich den Geschmack verdorbener Milchprodukte.

Sie müssen Kaffee nicht im Kühlschrank aufbewahren

Thermos funktioniert für kurze Zeit

Manchmal ist das Vorstapeln nicht beabsichtigt. Manchmal überschätzen Sie, wie viel Koffein Sie schlucken können, bevor Ihr Arbeitstag beginnt.

Aber niemand möchte Kaffee in den Abfluss kippen. Auch wenn der Überschuss zufällig war. Glücklicherweise gibt es eine einfache Möglichkeit, Abfall zu minimieren, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Wenn Sie mehr Kaffee als nötig aufbrühen, verwenden Sie eine Thermoskanne, um ihn für kurze Zeit heiß zu halten. Einige vakuumisolierte Thermoskannen behaupten, die Temperatur von heißem Kaffee bis zu 24 Stunden zu halten.

Um die Leistung zu maximieren, heizen Sie die Thermoskanne mit heißem Wasser vor. Geben Sie dann den übrig gebliebenen Kaffee aus der Kaffeekanne in die Thermoskanne, während der Kaffee noch heiß ist.

Sie können Milchkaffee in einer Thermoskanne aufbewahren. Aber schwarzer Kaffee behält seinen Geschmack besser als Milchkaffee.

Erwarten Sie realistischerweise, dass eine minderwertige Thermoskanne den Kaffee sechs Stunden lang frisch hält. Eine Premium-Flasche sollte bis zu 12 Stunden gut funktionieren.

Eiskaffee im Kühlschrank

Kaffee-Eiswürfel

Eine weitere Möglichkeit, Kaffeeabfälle zu reduzieren, besteht darin, die überschüssige Flüssigkeit zu Kaffee-Eiswürfeln einzufrieren. Gießen Sie einfach den gebrühten Kaffee oder Espresso in eine Eiswürfelschale, stellen Sie die Schale in den Gefrierschrank und bam.

Wenn Sie das nächste Mal einen Eiskaffee zubereiten, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass schmelzendes Eis Ihr Getränk verwässert. Stattdessen fügen die Würfel Ihrem Kaffee einfach mehr Kaffee hinzu.

Betrachten Sie es als eine Art DIY-Kometenprozess.

Was ist mit der Aufbewahrung von Kaffeebohnen und Kaffeesatz?

In einer idealen Welt mahlen Sie Ihre Bohnen, bevor Sie den Satz für eine frische Tasse Kaffee aufbrühen.

Mir ist bewusst, dass wir nicht in einer idealen Welt leben. Manchmal führen Bequemlichkeit und Kosten dazu, dass wir vorgemahlenen Kaffee anstelle von Bohnenkaffee verwenden.

Was auch immer Ihr Grund für die Verwendung von vorgemahlenem Kaffee ist, Sie müssen ungebrühten Kaffee nicht im Kühlschrank aufbewahren. Gleiches gilt für Kaffeebohnen.

Kaffee verliert an Frische, wenn er Licht, Luft oder Hitze ausgesetzt wird. Ein Kühlschrank könnte also nach einem idealen Aufbewahrungsort klingen. Aber wenn er nicht richtig verschlossen ist, absorbiert Kaffee andere Kühlschrankaromen.

Und niemand möchte, dass sein Kaffee nach Kohl, Fisch oder einem anderen Auflauf schmeckt, der hinten im Kühlschrank vergessen wurde.

Anstatt eine Kreuzkontamination zu riskieren, lagern Sie Kaffeesatz und Bohnen außerhalb des Kühlschranks in einem luftdichten Behälter. Einfach ausgedrückt, ein vakuumversiegelter Behälter ist der beste Weg, um Oxidation zu verhindern und die Geschmacksreinheit zu erhalten. Achte nur darauf, dass der Behälter sauber und nicht porös ist.

Um die Haltbarkeit zu maximieren, stellen Sie den Kaffee an einen kühlen, lichtgeschützten Ort. Ein Schrank, der von Herd und Ofen entfernt ist, wird gut funktionieren.

Als ich aufwuchs, kauften meine Eltern Kaffeesatz in großen Mengen und lagerten den überschüssigen Kaffeesatz im Gefrierschrank. Diese Taktik war gut für ein Budget, aber nicht so gut, um köstlichen Filterkaffee zu brühen.

Selbst wenn Sie die Kaffeebohnen in einem wirklich luftdichten Behälter aufbewahren, sollten Sie sie trotzdem nicht einfrieren.

Kaffeebohnen enthalten Feuchtigkeitsmoleküle. Wenn diese Moleküle gefrieren, dehnen sie sich aus. Diese Ausdehnung erzeugt winzige Brüche innerhalb der Bohne. Mit der Zeit wird die in diesen Brüchen eingeschlossene Luft abgestanden.

Ja, ich weiß. Der Kauf von Kaffee in kleineren Mengen kann mit zusätzlichen Kosten verbunden sein. Aber der Lohn sind frischere Aromen.

Um es noch einmal zusammenzufassen: Der beste Weg, Kaffee zuletzt zuzubereiten, besteht darin, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Kümmern Sie sich nicht darum, es zu kühlen oder einzufrieren.

Einpacken

Das Aufbewahren von Kaffee für späteres Trinken wird Ihnen nicht den besten Geschmack geben, der der Kaffeeart bekannt ist. Aber manchmal opfern sogar Menschen, die Kaffee lieben, den Geschmack für die Bequemlichkeit.

Wie lange hält sich Kaffee im Kühlschrank? Die Antwort hängt von einigen Faktoren ab: Aufbewahrungsbehälter, Milchzusätze und Brühmethode.

Bei richtiger Lagerung hält sich Eiskaffee ein bis zwei Tage im Kühlschrank. Ohne heißes Wasser aufgebrühter Kaffee hält einige Tage länger. Espresso hält ungefähr einen Tag, sollte aber wirklich nicht gekühlt werden.

Denken Sie auch daran, dass Sahne und Milch die Lebensdauer des Kaffees im Kühlschrank verkürzen. Schnüffeln Sie, bevor Sie einen Schluck trinken, um sicherzustellen, dass das Getränk nicht verdorben ist.

Stellen Sie im Zweifelsfall sicher, dass es sich bei dem Kaffee, den Sie im Kühlschrank aufbewahren, um schwarzen Kaffee handelt. Kein Zucker, kein Sirup, keine Sahne. Nur schwarz. Sie können jederzeit milchige Güte hinzufügen, nachdem Sie Ihre Tasse Kaffee aufgewärmt haben.

Eine letzte Erinnerung. Legen Sie keinen Kaffeesatz oder Kaffeebohnen in den Kühlschrank. Bewahre sie stattdessen in einem luftdichten Behälter fern von Hitze oder Sonnenlicht auf.

Die beste Tasse Kaffee ist eine frische Tasse Kaffee. Aber manchmal kann die Aufbewahrung von gebrühtem Kaffee den Abfall reduzieren oder Ihre Morgenroutine beschleunigen – zwei sehr wichtige Ziele.

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