Wie man Zimtzucker macht

Wenn Sie Backwaren mit Zimt mögen, werden Sie dieses Zimt-Zucker-Rezept lieben. Es hat so viele Verwendungsmöglichkeiten beim Backen und darüber hinaus!

Wie man Zimtzucker herstellt bakeorbreak.com

Hausgemachter Zimtzucker

Liebst du nicht einfach den Geschmack von Zimtzucker? Es ist eine meiner liebsten Geschmackskombinationen! Du kannst es zwar in deinem Supermarkt kaufen, aber es ist wirklich einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Und es hat so viele Verwendungsmöglichkeiten!

Nachfolgend finden Sie alles, was Sie über die Herstellung von hausgemachtem Zimtzucker wissen müssen, von der Art des zu verwendenden Zuckers bis zum perfekten Verhältnis von Zimtzucker. Und natürlich sprechen wir über die unzähligen Möglichkeiten, wie Sie es verwenden können!

Was ist Zimtzucker?

Zimtzucker ist eine Mischung aus Zimt und Zucker. So einfach ist das! Es wird zum Würzen von Speisen oder als Topping verwendet. Es kann zwar im Laden gekauft werden, ist aber auch sehr einfach zu Hause zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, sind diese beiden Zutaten und schon kann es losgehen!

draufsicht auf zucker und zimt in weißen schalen

Was du brauchen wirst

Der Name ist Programm – Zimt und Zucker! Ich scherze nicht, wenn ich sage, dass es erstaunlich einfach zu machen ist.

  • Zimt
  • Zucker – Siehe meine Anmerkungen unten über die Verwendung verschiedener Zuckerarten.
  • Eine Schüssel
  • Ein Löffel oder Schneebesen

Welche Art von Zimt sollte ich verwenden?

Einfach gemahlener Zimt ist alles, was Sie brauchen, um Zimtzucker herzustellen. Es gibt zwei grundlegende Arten von Zimt – Ceylon und Cassia. Cassia-Zimt hat einen stärkeren Geschmack, während Ceylon-Zimt einen milderen, komplexeren Geschmack hat. Beides ist völlig in Ordnung, also wählen Sie die Art, die Sie bevorzugen.

Du kannst aus Zimtstangen auch deinen eigenen gemahlenen Zimt herstellen. Das geht meistens mit einer Reibe oder einem Mörser und Stößel, obwohl du stattdessen auch eine Küchenmaschine oder Gewürzmühle verwendest. Sie können auch einen Beutel mit Reißverschluss, ein Nudelholz und Ihre eigene Aggression verwenden, um einige Zimtstangen zu Pulver zu zerstoßen.

Unabhängig von der Art des Zimts, den Sie verwenden, stellen Sie sicher, dass er frisch ist. Wenn es eine Weile in Ihrem Küchenschrank stand, hat es wahrscheinlich viel von seinem Geschmack verloren.

Welche Art von Zucker sollte ich verwenden?

Für die meisten Zwecke empfehle ich, Zimtzucker entweder mit Kristallzucker oder grobem Zucker herzustellen.

Am häufigsten wird es mit Kristallzucker hergestellt, dem Standard-Weißzucker, den Sie leicht in Ihrem Lebensmittelgeschäft finden können. Für eine ähnliche Textur können Sie auch superfeinen Zucker verwenden.

Um Zimtzucker als Topping zu verwenden, können Sie grobkörnigen Zucker wie Puderzucker oder Kristallzucker verwenden. Ich mache es oft mit weißem Sandzucker für ein bisschen mehr Glanz.

Wählen Sie Ihren Zucker basierend darauf, wie Sie die Mischung nach der Herstellung verwenden werden. Wenn Sie Kekse vor dem Backen überziehen möchten, wird Kristallzucker wahrscheinlich besser funktionieren. Zum einfachen Streuen auf alles, was Sie backen, oder zum Hinzufügen auf Toast, beide Arten funktionieren.

Draufsicht auf zwei mit Zimtzucker gefüllte Gläser
Von oben: Zimtzucker aus Kristallzucker und mit Streuzucker

Kann ich braunen Zucker verwenden?

Ja, Sie können braunen Zucker ersetzen, wenn Sie möchten. Diese Art von Mischung wird oft in Füllungen verwendet, wie man sie in Zimtschnecken findet. Denken Sie daran, dass brauner Zucker Melasse enthält, was ihm eine andere Konsistenz und einen anderen Feuchtigkeitsgehalt verleiht. In den meisten Fällen kombinierst du braunen Zucker und Zimt zu dem Zeitpunkt, an dem du ihn brauchst. Wenn Sie es aufbewahren möchten, achten Sie darauf, die Mischung fest verschlossen zu halten, da die Feuchtigkeit verdunsten kann, wodurch der Zucker hart wird.

Kann ich Puderzucker verwenden?

Zimtzucker kann man mit Puderzucker (Puderzucker) herstellen. Diese Sorte eignet sich gut zum Bestäuben von Backwaren nach dem Backen. Diese Art von Zucker neigt dazu, zu verklumpen, also musst du ihn beim Mischen gut sieben. Sie können auch feststellen, dass es aufgrund dieser Neigung zum Verklumpen nicht sehr gut lagerfähig ist.

Wie man Zimtzucker macht

Es könnte wirklich nicht einfacher sein, hausgemachten Zimtzucker herzustellen. Die Vorbereitungszeit ist vernachlässigbar, da Sie nur die Zutaten abmessen und umrühren. Schnappen Sie sich, was Sie brauchen, und los geht’s!

Gib den Zucker in eine Schüssel oder einen Vorratsbehälter. Messen Sie die Zuckermenge, die Sie benötigen, und geben Sie sie entweder in eine Rührschüssel oder in den Behälter, den Sie zum Aufbewahren des Zimtzuckers verwenden möchten. Ich benutze meistens eine Tasse auf einmal zum Aufbewahren, aber Sie können ganz einfach mehr oder weniger nach Bedarf verwenden.

Zimt hinzufügen. Messen Sie die entsprechende Menge Zimt für die Menge an Zucker, die Sie verwenden, und fügen Sie sie dem Zucker hinzu. (Weitere Informationen zum besten Verhältnis von Zucker zu Zimt finden Sie weiter unten.)

Mischen Sie zusammen, bis kombiniert. Rühren Sie die beiden Zutaten zusammen, bis sie gut vermischt sind. Ein Löffel oder ein Schneebesen wird die Arbeit erledigen. Wenn Sie in einem Behälter mit einem dicht schließenden Deckel mischen, können Sie ihn gut schütteln, um ihn zu mischen.

Was ist das beste Verhältnis für Zimtzucker?

Ich verwende gerne ein Volumenverhältnis von 4 Teilen Zucker zu 1 Teil Zimt. Das heißt, wenn Sie eine Tasse Zucker verwenden, benötigen Sie 1/4 Tasse Zimt. Für 1/2 Tasse Zucker brauchst du 2 Esslöffel Zimt. Um mehr oder weniger zu machen, können Sie dies nach Ihren Bedürfnissen skalieren.

Wenn Sie mehr oder weniger Zimtgeschmack bevorzugen, können Sie diesen je nach Geschmack kräftiger oder leichter wählen. In den meisten Fällen muss dies nicht besonders genau sein. Nachdem Sie es ein paar Mal gemacht haben, werden Sie lernen, die Mengen zu schätzen, um genau das gewünschte Verhältnis zu erhalten.

draufsicht von zimtzucker auf einem kleinen holzlöffel

Wie zu speichern

Zimtzucker ist in einem luftdichten Behälter sehr lange haltbar. Zucker verdirbt nicht wirklich, wenn er gut gelagert wird, obwohl er einen schalen Geschmack annehmen kann. Der Zimt ist in der Regel ausschlaggebend für die Lagerdauer von Zimtzucker. Zimt verliert mit der Zeit seinen Geschmack, also kannst du normalerweise daran schnuppern und sehen, ob er noch stark und frisch ist.

Sie können es bei Bedarf in Chargen herstellen und den Rest in einem Glas oder einem anderen luftdichten Behälter aufbewahren. Ein leeres Gewürzglas oder ein anderer Behälter, der gut abdichtet, wird funktionieren. Fügen Sie ein Etikett mit dem Namen und dem Datum hinzu.

Wie man Zimtzucker verwendet

  • Machen Sie eine Charge Snickerdoodles. Es ist die perfekte Beschichtung für diese klassischen Kekse! Brown Butter Snickerdoodles, White Chocolate Snickerdoodles und Cookie Butter Snickerdoodles sind einige der Favoriten hier bei BoB.
  • Verwenden Sie es zum Belegen von Muffinswie Mini Chocolate Chip Donut Muffins.
  • Machen Sie einige Pound Cake Bites. Verwandeln Sie übrig gebliebenen Pfundkuchen mit Cinnamon Sugar Pound Cake Bites in eine zimtartige Leckerei.
  • Verwenden Sie es als einfaches Topping für Desserts und Leckereien wie Cinnamon Almond Scones, Snickerdoodle Bars, Brown Sugar Apple Cobbler und Cinnamon Pear Cake.
  • Versüße dein Frühstück. Auf Haferflocken, Joghurt, Pfannkuchen, Waffeln oder Toast streuen. Sie können es sogar in einem speichern Shaker So ist es einfach zu greifen, um Ihr Frühstück zu krönen.
Zimtzucker in einem Glasgefäß

Zimtzucker in einem Glasgefäß

Zutaten

  • 1 Tasse (200 g) Kristallzucker*

  • 1/4 Tasse (4 Esslöffel) gemahlener Zimt**

Anweisungen

  1. Kombinieren Sie den Zucker und den Zimt, bis alles gut vermischt ist.
  2. Zur Aufbewahrung in einen luftdichten Behälter geben.

Anmerkungen

Skalieren Sie das Rezept nach Bedarf und halten Sie das Volumenverhältnis von Zucker zu Zimt bei 4:1.

*Du kannst stattdessen groben Zucker, superfeinen Zucker, braunen Zucker oder Puderzucker verwenden, je nachdem, wie du ihn verwenden möchtest. Weitere Informationen finden Sie in meinen Notizen über dem Rezept.

**Für einen schwächeren oder stärkeren Zimtzucker etwas weniger oder etwas mehr Zimt verwenden.

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