Wie viel Koffein ist in entkoffeiniertem Kaffee?

Heute stellen wir uns die Frage:

Wie viel Koffein ist in entkoffeiniertem Kaffee?

Zunächst sollten wir uns fragen, wie viel Koffein in normalem Kaffee enthalten ist?

Nun, eine typische 12-Unzen-Tasse koffeinhaltiger Kaffee kann zwischen 120 mg und 180 mg Koffein enthalten.

Wie sieht das im Vergleich zu entkoffeiniertem Kaffee aus?

Nun, eine entkoffeinierte Tasse Kaffee der gleichen Größe hat einen Koffeingehalt zwischen 2 mg und 15 mg Koffein, abhängig vom Entkoffeinierungsprozess, der Brühmethode, der Kaffeesorte und der Kaffeeröstungsstufe.

Im Wesentlichen ist das Koffein in einer Tasse entkoffeiniertem Kaffee vernachlässigbar.

Die Variable, die den Koffeingehalt am meisten beeinflusst, ist jedoch, welcher Entkoffeinierungsprozess verwendet wird, um die Kaffeebohnen zu entkoffeinieren.

Lassen Sie uns den Koffeingehalt der drei wichtigsten Entkoffeinierungsverfahren wie folgt analysieren

Verfahren für entkoffeinierten Methylenchlorid-Kaffee

Der CO2 “Sparkling Water” Decaf-Kaffeeprozess

und

Der Swiss Water Decaf Kaffeeprozess

In der Reihenfolge vom höchsten zum niedrigsten Koffeingehalt sind die Koffeingehalte bei diesen Entkoffeinierungsprozessen wie folgt:

Das Methylenchlorid-Entkoffeinierungsprozess wird zu 96-97 % koffeinfrei entkoffeiniert und ist ein Verfahren, bei dem ein chemisches Lösungsmittel namens Methylenchlorid verwendet wird, um das Koffein aus Kaffeebohnen zu entfernen, so dass Koffeingehalte von 2-3 % enthalten sein können.

Methylenchlorid ist die weltweit beliebteste Entkoffeinierungsmethode. Wenn der Entkoffeinierungsprozess auf einer Packung Kaffee oder Instantkaffee nicht erwähnt wird, kann man davon ausgehen, dass Methylenchlorid zum Entkoffeinieren der Bohnen verwendet wurde.

Das CO2 Decaf-Prozess Der Koffeingehalt ist nicht klar – wir können keine Informationen darüber finden, wie viel Koffein in entkoffeiniertem CO2-Prozess-Kaffee enthalten ist. Oft als „Sprudelwasser“-Verfahren bezeichnet, verwendet es CO2 anstelle eines chemischen Lösungsmittels, um Koffein aus grünen Kaffeebohnen zu entfernen. Wir konnten jedoch nicht feststellen, welchen Koffeingehalt der CO2-Prozess normalerweise hat.

Das Swiss Water Decaf-Prozess ist zu 99,9 % koffeinfrei und verwendet nur Wasser (keine Chemikalien), um die Bohnen zu entkoffeinieren.

Wir empfehlen den Swiss Water Process zur Entkoffeinierung und die Decadent Decaf Coffee Company röstet hauptsächlich entkoffeinierten Kaffee nach dem Swiss Water Process.

Um mehr über Decadent Decaf zu erfahren, besuchen Sie bitte den Decadentdecaf oder besuchen Sie unseren YouTube-Kanal für weitere Videos zu den Themen Decaf, Koffein und Kaffee.

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